蘑菇，是一种菌类，它的种类就比较多了。有野生的蘑菇，也有人工所种植的蘑菇，营养价值不同，味道也有所不同。袖珍菇，因为个头比较小，所以人们就将它给命名为了袖珍菇。袖珍菇的吃法就比较多了，几乎所有蘑菇的吃法，都可以应用到它身上。我们来看看是怎么烹饪的！
袖珍菇
1.袖珍菇炒青椒
（1）将青椒给切成条状，或者是薄片状，然后再把袖珍菇清洗干净，对半给切开，这样好入味。
（2）把蒜去掉皮，切成丁状。热锅下入一些油，等油热好之后，把蒜放到锅中给爆香。
（3）等大蒜炒出香味之后，再把青椒给放到锅中炒合均匀，再加入盐，青椒，等青椒炒到断生之后，再把袖珍菇给放到锅中。
（4）最后加入盐，生抽，老抽，再撒上少量鸡精搅拌均匀就可以了。
2.椒盐味的袖珍菇
（1）将袖珍菇给撕成小条状，然后清洗干净，把它的水给沥干。
（2）袖珍菇和着干淀粉，面粉，椒盐粉，一起均匀的搅拌好，这样可以裹上一层糊。
（3）锅中放入适量的油，等油热好之后，把裹好了面糊的袖珍菇放到油锅中，用小火给炸一下，要用筷子不停的搅拌，以免袖珍菇粘在一起了。
（4）最后等袖珍菇炸到酥黄就可以出锅了，颜色还是很过关的。
3.糙米袖珍菇饭团
（1）将糙米饭给蒸好后，放凉，然后再倒入一些醋，这样可以起到调味的作用。
（2）把豆皮，木耳，袖珍菇切成薄片，放到油锅中，简单的炒合一下，再把炒好的食材和着米饭一起搅拌均匀，多捏几次就可以成饭团了。
4.五花肉煸炒袖珍菇
（1）五花肉切成片状，生姜，蒜给切成细状。青椒切成丝，袖珍菇也对半切开。
（2）热锅下油，把五花肉放到锅中炒成金黄色，再加入适量的生抽，接着把五花肉捞起来备用。
（3）锅中留少入许的底油，然后加入生姜，蒜末炒香，再把袖珍菇，盐放入，炒合均匀。
（4）最后等袖珍菇炒得差不多时，加入五花肉，青椒丝，炒合好，就可以出锅食用了。
5.烤袖珍菇
（1）将袖珍菇清洗好，放到盘子里面，和着酱汁，食用油，生姜，醋，调成酱汁，然后再放到烤箱中。
（2）大约需要烤制8分钟左右，要频繁的翻动一下，等烤好，就可以出烤箱开动了。
袖珍菇的做法，就介绍到这里了。袖珍菇不止可以清炒，还可以烤着吃，味道不同，做法也不同。常吃蘑菇一类的食材，对于身体是能够起到帮助作用的，还能增强人体的免疫力。吃袖珍菇一定要烹饪熟了再进行食用，因为袖珍菇是不可以生食用的，大家需要多加注意！
