春节，即农历新年，是一年之岁首,是我国历史悠长的传统重大节日，它不仅是阖家团圆的象征，而且它中间还蕴含着中华民族多样的文化习俗、丰富浓郁的美食文化韵味。每一个地方每一个区域都有着属于它们的吸收特色，美食文化，那么，接下来小编就为你讲解一下春节广西吃什么菜，广西的同胞的春节菜有什么特色!
春节广西吃什么菜
一、香芋扣肉
香芋扣肉此菜又称“中秋叠肉”，是广西人民春节必备菜品之一，香芋要选用广西特有的荔浦芋，扣肉选用半分肥半分廋的五花肉，芋头间包夹着五花肉，用酱汁蒸得软香四溢，其口感香滑而不油腻。坊间传闻，吃完扣肉寓意着一家人团团圆圆，富富贵贵。所以，香芋扣肉又被称为“团圆菜”而且小编偷偷的告诉你，它还有美容功效哟。
二、粉利
粉利是广西传统小吃之一，春节广西人的年夜饭肯定少不了粉利，过年吃粉利，寓意着来年有个好兆头，以讨大吉大利之意。而粉利的做法是传统而简单，它主要以大米为主，各种辅料为辅结合制作而成的，首先将大米磨成浆，然后弄成小圆柱的形状，蒸到八成熟的时候取出晾干就好了。吃起来香滑爽口，它不仅好而且好看，它不仅是可以是白色的、而且可是是黄色、粉色的。当然，粉利搭配西芹或者酸菜炒着吃。
三、蛋饺
蛋饺是广西的地道的家常名菜，也是广西必不可少的节日菜之一，一双筷子、一个小锅或者铁勺、再被上一碗猪肉(猪肉也可以是鸡肉等)、一碗已经搅拌均匀的蛋浆、一碗精心调配好的肉馅，就可以将蛋饺完美的制作出来，首先将蛋浆慢慢的倒入锅里或者铁勺里小火慢煎，再放上准备好的肉馅，用蛋皮慢慢的将其裹住，再用小火慢慢煎，随着“滋滋”的响声，金黄的蛋饺就可以正式出锅了。蛋饺香脆可口，一口咬下去，满满的满足感。
四、腊肠、腊肉
秋风起，吃腊味，早就在春节之前，广西的各家各户都会晒腊肉，为的就是在春节可以吃上。对于腊肠腊肉的做法每一家各有不同，做的味道也各有秋千，它不仅是一道桌上美食，而且还可以用作拜访亲朋好友的礼物。
在这个古县大街小巷亮起五彩斑斓的灯笼。万家团圆的夜晚，与家人团聚、一起守岁、一起吃一个团团圆圆的年夜饭，吃着那些个妈妈为你做的家乡特色菜，共享美好的欢乐时光，相信看过小编这边文章的读者，或多或少都知道一些关于广西春节吃什么菜的那些事吧!当有人问春节广西吃什么菜的时候，可千万不要答不出来哟!
