爱吃鱼的小伙伴们，肯定都听过黑鲳鱼。作为“鲳”系鱼类，它有什么特别之处吗?它适合什么时间吃呢？购买那个产地的更好吃呢？有什么特别推荐的做法吗?有没有适合新手大的食谱？不要着急，听小编细细道来。黑鲳鱼是含嘌呤量比较低的鱼种，适合秋冬交际食用，肉质纤细，价格亲民。是爱吃鱼一族的最佳之选，下面给大家介绍2个烹饪方式。
黑鲳鱼怎么做才好吃
一、清蒸黑鲳鱼
好处：这样做能够保留嫩滑肉质的口感、非常大可能的完全去除腥味、肉质酥烂，骨头和鱼刺可以很方便地挑出来。
食材：黑鲳鱼、调料、红萝卜、大葱、姜丝、辣椒、盐、鸡精
方法：
1.将黑鳗鱼清洗干净，接着可以用干净的毛巾或纸巾擦一下鱼身，将水分擦干净，主要是为了保证纯度；
2.将擦干净的鱼放进容器中，然后根据自己的口味放入调料，放入姜丝或者姜块、再放入萝卜丝，调味；
3.完成上述操作后，将食材放入电饭煲，再加入约150毫升的水，开始蒸鱼；
4.根据电饭煲提示，时间一到，便可以打开电饭锅，向内撒入葱、辣椒、盐、鸡精；
5.约6分钟后，关掉电饭煲，将黑鳗鱼盛出，用不同颜色的配菜进行精心摆盘。
二、红烧黑鲳鱼
好处：燃烧黑鲳鱼自身油脂，香气宜人，鱼香绕梁，滋滋入味，香辣可口。
食材：黑鲳鱼、大蒜、红萝卜、葱、酱油、盐、白糖、醋、鸡精、食用油
做法：
1.处理黑鲳鱼，包括鱼身的里外；
2.将鱼身双面用刀割出4道斜的纹路，之后将盐抹匀鱼身，可适量抹匀；
3.在锅内热油，爆炒葱姜蒜红萝卜；
4.放入鱼，开始干煎，时常翻滚鱼身；
5.2分钟后，鱼变颜色；
6.开始调料，按顺序倒入酱油、盐、白糖、醋、鸡精，搅拌倒入锅中；
7.调大火，煮沸调味料，起锅，利用青椒进行摆盘。
相信你也一直奉信“无肉不欢”，肉虽然好吃，但也不能一直吃。高蛋白容易增加身体负担，所以小编悄悄告诉大家，多吃点鱼类，减少消化系统的压力。黑鲳鱼富含鱼油，有着丰富的单元不饱和脂肪酸，这是可以和体内不好的油进行置换，简言之就是取代它，可以调整人的体质，让身体更加健康。
本次小编为大家带来的两个食谱，更是易上手易操作，人人都可以试着做一做。一口锅一个电饭煲就能解决，而且配料皆是家常，更重要的是保留了黑鲳鱼原有的优点，鲜嫩的鱼肉，嫩滑的口感，健康低油的特性，肥厚的肉质，低嘌呤量，比较适合更多人群的选用，而且比较灵活，可以根据自己口味随时调节。
