猪肚，属于是一种内脏器官，它是可以进行烹饪后供人们进行食用的，而且味道还不错。猪肚一般腥气比较重，所以人们在处理它的时候，会加入胡椒粉或者是生姜之类的食材，可以去除到腥气。在冬天吃胡椒猪肚汤，能够起到暖胃的作用。以下小编就会介绍到它的做法，做法都不相同，来一起看看吧！
胡椒猪肚汤的做法大全
1.薏米胡椒猪肚汤
（1）将薏米和莲子用水提前给泡好，泡制的时间要稍微久一些，然后再把猪肚给切成条状，放到开水锅中焯一下水，可以去除到腥气。
（2）把焯好水的猪肚，给放到锅中，加入生姜片，清水，胡椒，黄酒，等水开了之后，把薏米放到锅中。
（3）等猪肚汤炖好之后，加入适量的盐，就可以食用了。
2.鸡肉猪肚胡椒汤
（1）将鸡肉给清洗干净，再把猪肚给清成小条状，猪肚用生粉给多清洗一下，这样是只可以清除掉黏液的。
（2）然后把鸡肉，猪肚，胡椒粉，和着一起放汤锅中，加入适量的水，等水开了之后，用小火进行煲煮。
（3）大约需要炖煮二个小时左右，等炖好了，加入适量的枸杞，盐，再煮五分钟就可以吃了。
3.山药胡椒猪肚汤
（1）将猪肚用淀粉给清洗几遍，然后再放到锅中焯一下，直到它变色。
（2）然后再把焯好水的猪肚给切成丝状，再把山药切成块状，放到水里面泡一下。
（3）将猪肚和着山药一起放到汤锅中，加上生姜片，胡椒粉，用大火煮开，再用小火慢慢的炖，等炖好后，加上盐与鸡精就可以吃了。
4.猪肚大蒜胡椒猪肚汤
（1）将大蒜的皮给剥掉，清洗干净备用。把煮好的猪肚给切成条状，生姜切成片状备用。
（2）砂锅中加上适量的清水，再把切好的猪肚放到锅中，加入生姜片，等锅开之后，再炖半个小时。
（3）接着把剥好的蒜放到锅中，煮20分钟，加上胡椒粉，盐就可以关火开动了。
5.简单版胡椒猪肚汤
（1）将猪肚用盐，生粉给搓洗一下，再用清水洗干净，用料酒腌制一下，再放到烧开的胡椒水中焯一下，捞起来沥干。
（2）胡椒放到猪肚中，然后放到汤锅中，用小火炖烂，最后再把猪肚切成片状，就可以开吃了。
胡椒猪肚汤，并不是单纯的只搭配胡椒或者是猪肚，它还可以与山药，鸡肉或者是其它营养价值比较高的食材一起搭配，味道也是不错的。因为猪肚的黏液比较多，所以建议大家在烹饪之前，最好是用生粉洗一下，或者是用沸水给焯一下，这样再烹饪猪肚，可以让猪肚的味道更可口。
