莲，可以说是实用价值非常高的一种植物了，莲花能够供人观赏，莲子芯和莲藕能够做菜食用，莲叶能够泡茶喝，这么说来全身都是宝。其中莲子芯能够清热去火，一般我们都喜欢拿来煲汤或者煮粥喝，除此之外莲子芯能怎么吃呢?
莲子芯能怎么吃
一、粉葛莲子排骨汤
1.材料：粉葛，莲子，排骨，生姜，食盐。
2.做法
(1)先把所有的材料清洗干净，莲子去掉莲心，这样煲汤不会苦，粉葛去皮之后切成小块。
(2)排骨和姜片一起下水焯一下，捞出后洗净，然后和其他材料一起放入砂锅中，大火煮开之后变成小火慢炖，出锅前撒上食盐即可。
二、核桃莲子炒虾仁
1.材料：虾仁，核桃，莲子，淀粉，白果，鸡蛋，胡椒粉，大蒜，椒盐。
2.做法
(1)所有材料清洗干净，虾仁用食盐、蛋清、淀粉和胡椒粉搅拌均匀，然后腌制15分钟。
(2)热油锅，然后把腌制好的虾仁下锅炸至金黄后捞出备用。
(3)莲子和白果分别煮熟，沥干水分备用。
(4)热油锅，先放入蒜末爆炒出香味，然后把其他所有材料倒入翻炒均匀，撒上椒盐调味即可。
三、莲子糕
1.材料：莲子，黄油，糯米粉，白砂糖，色拉油，奥利奥，纯牛奶。
2.做法
(1)把奥利奥饼干压成粉末备用，莲子清洗干净之后上锅蒸熟，然后碾压成泥。
(2)除了奥利奥，其他材料混合均匀揉成面团，然后分成若干小份。
(3)把奥利奥包入面团中，放入模具中按压成型，然后上锅蒸熟即可。
四、糖莲子
1.材料：莲子，冰糖，淀粉，糖粉，鸡蛋，植物油。
2.做法
(1)把莲子清洗干净，然后放入锅中煮至微熟，捞出后过凉水，沥干水分。
(2)莲子放入蛋清中搅拌均匀，裹上淀粉之后下锅炸至成型。
(3)热油锅，放入冰糖加热融化，然后倒入莲子翻炒均匀，最好裹上糖粉即可。
五、莲子百合炒鸡丁
1.材料：莲子，百合，鸡胸肉，香葱，生姜，大蒜，鸡蛋，淀粉，胡椒粉，料酒，食盐，香油。
2.做法
(1)所以材料清洗干净，鸡胸肉切成小丁，加上胡椒粉、料酒、鸡蛋清、淀粉和食盐，搅拌均匀后腌制20分钟。
(2)莲子和百合下水焯一下，然后捞出沥干水分备用。
(3)热油锅，放入鸡丁和青椒炒熟，然后放入莲子、百合、香油和鸡精翻炒均匀。
通过小编的介绍，想必现在大家都清楚莲子芯能怎么吃了吧。新鲜的莲子芯是可以直接食用的，晒制之后烹饪方式更多，也更加地美味。不过需要注意的是，吃莲子芯的时候最好不要和猪肝、海鲜、龟等食物同食，以免引起身体不适。
