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香茅是什么?有什么样的营养价值吗?

2020.01.14 16:57 来源:网友投稿 浏览:446

香茅是什么?其实就是我们不常见的香茅草了,香茅草外表看起来跟普通的草根本没有什么区别,到底是有怎么样的魔力,让它在西餐界的地位那么的举足轻重呢?香茅草有怎么样的功效呢?今天小编就给大家介绍两点关于香茅草的基本知识,让大家做出来的西餐更有味道哦,赶快来跟着小编一起看看吧。

一、香茅是什么

香茅其实就是西餐中比较常用的一种调味香料,可能很多人对于香茅是比较陌生的,毕竟在我们的日常生活中比较不容易接触到香茅。但是香茅之于外国人而言,就像葱之于我们中国人一样,是做菜必不可少的调味佐料之一。不管是做牛排还是意大利面,外国厨师都一定会放上一把香茅草,以增添食物的香味和风味,其实香茅草还有一个别名叫柠檬草,因为香茅草有一种类似柠檬的味道,所以用来做肉食的时候是再适合不过的了。而事实也是如此,用了香茅草烹制的肉食,味道会更加的好吃可口,大家有机会的话,可以自己在家试试看呢。

二、香茅草有什么样的功效

1.消毒杀菌

其实香茅草里面含有非常丰富的柠檬醛,因此对于肉类食物里面的寄生虫和细菌有很好的杀灭效果,别单纯的以为香茅草只是一种调味料,它还有非常神奇的消毒杀菌的功效。尤其对于外国人来说,我们都知道牛排都吃的是7分熟、3分熟等等,这时候香茅草的作用就显得尤为重要了呢,加一些香茅草,让半生不熟的肉吃起来更安心。

2.提高消化

香茅草里面的维生素和柠檬醛,还有很好的帮助我们的肠胃提高消化机能的效果,尤其是搭配着不容易被消化的肉食来说,配上香茅草,非常有利于我们的餐后消化,对身体极其有益。

3.润肺

香茅草还具有非常好的润肺的功效,这是因为里面的醇类和醛类物质能够有效的改善空气中的小尘埃对于我们肺部的侵扰,可以吸附掉那些多余的污染物,因此有非常好的润肺功效。

香茅是什么,现在大家知道了吧,其实随着交通的进步,我们越来越容易购买到香茅草了,因此小编建议大家,可以在做菜的时候也学一学老外的做法,加一些香茅草,能够很好的杀菌消毒,还可以让肉制品的口感和味道都更浓郁。另外香茅草除了用来作为调味佐料之外,用来做一种可以泡水的营养草也是非常不错的,对人体有非常多不容小觑的营养功效。大家还等什么呢?赶快动起手来试试看吧。

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