我们都知道，鸡肉是一种富含蛋白质的食物，并且去除掉鸡皮之后，鸡肉的热量几乎为零，是非常好的减肥瘦身食品，也深受各类喜欢健身人士的追捧。但是鸡胸肉一直有一个被大家公认的缺点，就是太柴、太干。不管是用炒的还是油炸的，还是水煮的，鸡肉在口感上都是柴的，尤其是鸡胸肉，就算鸡胸肉再好，营养再高，还是有人吃不下去的，不过别担心，今天小编就来教大家怎么煮鸡肉不柴哟，小编亲测有效，自己煮了很多次了哟。
一、怎么煮鸡肉不柴
1.要想鸡肉不柴，首先需要注意的就是在原材料的挑选上，一定要选择新鲜的鸡肉，那样子鸡肉里面的水分是能够很大程度上留存的，这样煮出来的鸡肉才能不柴而鲜美，挑选鸡肉之前，我们首先要看鸡肉的颜色，当然是越粉红的越好，其次就是看手感，如果摸起来的鸡肉手感紧实而有水分，那就是比较新鲜的鸡肉，千万不要贪图便宜去购买那些死鸡或者打激素的小鸡哦。
2.要想煮鸡肉不柴，调味和腌制是关键，很多朋友在调味的时候会用到盐，但其实盐能够加速水分的析出，因此小编在这里必须提醒大家一下，煮鸡肉的时候不要加盐，出锅后再进行调味!大家一定要切记这一点。
3.要想煮鸡肉不柴，要选择低温烹煮的方法，这是一种近年来比较流行的低温煮鸡肉的方法，尤其适合用来煮鸡胸肉这种比较柴的食品，低温45度烹煮鸡肉半小时以上，能够有效的锁住鸡肉的水分，大家这里不要误以为时间越长越柴，其实二者之间没有什么必然的联系，大家可以采用这种新型的烹饪方式煮鸡肉哦。
二、煮鸡肉的注意事项有哪些
1.恒温煮鸡肉要注意，不是直接把鸡肉放到温水里面住，而是要用保鲜袋等可烹饪的食品袋子包着煮，保证这样煮出来的鸡肉绝对一点都不柴，特别的软嫩好吃。
2.如果是煮鸡肉的话，小编建议大家可以把鸡皮去掉，这样的鸡肉比较不油腻，口感也会更好一些。
鸡肉是一种我们生活中常见的肉类，能够有效的帮助我们补充身体的蛋白质和各种微量元素，有效的提高人体的免疫力和抵抗力。其实鸡肉的烹饪手法是多种多样的，但其中最能够保持鸡肉营养的方法就是水煮了，虽然有时候我们煮的鸡肉确实不那么好吃，不过不知道大家有没有学会怎么煮鸡肉不柴的方法呢？快跟着小编一起做做看美味又健康的煮鸡肉吧。
