我们国家过年，一般是过农历的最后一天，人们将这一天称之为大年三十，也称为除夕。人们在过除夕的时候，是会吃年夜饭的，年夜饭上会吃到的美食很多，有饺子，也有年糕。吃饺子是以北方人为首，而吃年糕是以南方人为首。那为啥中国除夕南吃年糕北吃饺子呢？以下来了解下！
一、为啥中国除夕南吃年糕北吃饺子
在中国过除夕时，南方吃年糕，北方吃饺子，这是因为文化习俗的原因。因为北方喜面食，从小就会擀饺子皮，而南方人，则是以米饭为主，年糕就是用糯米为原材料所制作而成的。现在因为各地的交通比较发达，也会有北方人来到南方过年，或者是南方人去北方，饺子和年糕这两种美食，也是交融了起来。
在人们过除夕时吃年糕是有着年年高的意思，年糕的颜色也比较多，有白色的，也有黄颜色的，寓意是来年会发财。饺子在北方除夕的时候同样也是代表着发财的寓意，因为饺子的外形比较像是元宝。
二、过除夕除了吃饺子年糕还会吃这些
1.八宝菜
在江浙等地，过除夕的时候，是会吃八宝菜的，它又被人们称之为如意菜，有着吉利，如意的意思。这道美食的色泽金黄，且酱香味比较浓重，是用八种蔬果还有果物所制作而成，味道可口。
2.糖醋鲤鱼
糖醋鲤鱼，这可是一种鲁菜，在山东地区，过除夕是会吃到的。鲤鱼的肉质鲜美，且肉质比较细嫩。鱼又有着年年有余的含义，在春节期间也属于是大家都会食到的菜。
3.狮子头
狮子头是江苏地区的传统美食之一，在除夕夜的时候是会食用到它的，它的做法还是比较简单的。将猪肉剁成馅状，然后再入油锅中炸一下，起锅再进行烹饪就可以了。
4.糊羹
糊羹也被人们称之为福羹，在江西过年的时候，它成为了必不可少的美食。糊羹其它就是用各类食材所制作而成的，虽然食材并不是很昂贵，可是味道却很丰富。
5.炸糕
炸糕同样也是会在过除夕时食用的，是将黄米面做成黄米糕，然后再炸制而成的，吃起来是外脆里香，个小，皮薄，且花样多的特点，馅的味道也多。
为啥中国除夕南吃年糕北吃饺子？这是因为各地的文化风俗不同，所以也导致了这样的原因。饺子与年糕都是有着吉祥之意的，所以不管大家过除夕是吃饺子还是吃年糕都是很不错的选择。过除夕并不是单纯的吃这两种美食，大家还会吃炸糕，八宝菜，糖醋鲤鱼这些食物的。
