东北地区是辽宁、吉林、黑龙江三省的合称，是我国纬度最高的地区，也是冬季最为严寒的地区，因为气候环境比较恶劣，所以衍生出来了风格非常有特色的东北菜系，东北菜分量都比较大，而且脂肪都比较多，当然是为了摄入较多的脂肪来抵抗严寒，小年夜对于东北人来说，也是一个比较重要的节日了，那么东北小年夜吃啥呢?今天就请大家跟小编一起进入东北人的豪爽世界吧。
东北小年夜吃啥
1.饺子
对于东北人而言，全天下最好吃的食物应该就是自家妈妈包的酸菜馅的饺子了，在东北也有好吃不过饺子的说法，所以东北人小年夜肯定是要吃上一盘好吃的水饺的，东北人家家户户都有属于自己独特的饺子调味，都是他们的骄傲。
2.铁锅炖鱼
东北的查干湖，每年能够产出好几十吨的大鱼，这种生长在比较寒冷的湖里的鱼，肉质非常的紧实鲜美，自然也是东北人的最爱，而东北人最喜欢的就是用自己灶头的铁锅，配上家里自己酿的大酱，做上这么一锅酱香浓郁的铁锅炖鱼了，还可以在锅子的边缘贴上玉米饼，玉米饼能够慢慢的吸收鱼的味道，真的是超级的美味。
3.酸菜粉丝炖白肉
东北的冬季非常的寒冷，所以食物是以油腻富含脂肪为主，酸菜粉丝炖白肉就是这样的一道菜，但是酸菜又很好的综合了肥腻，味道倍儿鲜美，酸菜是东北人冬季蔬菜的主要来源，也是他们最喜爱的美食。
4.烧烤
对于东北人来说，有一句俗语叫大金链子大手表，一天三顿吃烧烤，由此可见烧烤对于东北人的重要性了吧，就算是小年夜，很多东北人也很喜欢叫上朋友一起去吃上一顿烧烤。
5.酱肘子
东北人小年夜要吃的美食一定也会有酱肘子的身影，酱肘子肥而不腻，软糯多汁，超级的下饭可口，是东北人必不可少的冬季美食，也是东北饮食文化的代表菜之一。
6.哈尔滨红肠
其实东北地区还接近俄罗斯，因此也受到了一些俄罗斯文化的影响，哈尔滨红肠就是这两种饮食文化的结合体，味道非常的鲜甜好吃，也是东北人的骄傲，是东北人的送礼佳品。
东北小年夜吃啥?除了小编介绍的食物之外，还有玉米、鹿肉等各种好吃的佳肴，东北民风淳朴，食物滋味丰富，而且分量非常的充足，每个去东北旅游过的朋友都应该感受过东北人的热情好客吧。东北的冬季虽然寒冷，但确实非常的美丽，有时间的话，大家一定要亲自去看看，去领略一下祖国的大好山河吧。
