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腊肉腊肉,怎么做才好吃

2020.01.15 08:50 来源:网友投稿 浏览:230

腊肉腊肉,又是腊肉,快过年了,过年的美食当然少不了腊肉。腊肉一般是在寒冬腊月制作的,而且可以保持很久。做好的腊肉经过风干,浸泡以后可以切成片着吃。吃起来风味很好,而且越嚼越香,深受人们的喜爱。那么,我们一起来看看腊肉的做法吧。

腊肉腊肉,怎么做才好吃

一、腊肉腊肉,怎么做才好吃

1.腊肉炒

需要的材料:腊肉、粉条、卷心菜、生抽、老抽、花椒、干椒、食用盐。

制作方法

(1)腊肉一块,放入清水中浸泡差不多半个小时左右,粉条放入清水中浸泡,泡软即可。

(2)把浸泡后的腊肉冲洗干净并切成丝待用,卷心菜清洗干净切成丝待用。

(3)锅中入油,热后加入干辣椒以及花椒粒翻炒出香味。

(4)锅中加入腊肉丝翻炒均匀,把泡好的粉条放入锅中。

(5)锅中加入食用盐以及生抽以及适量的老抽翻炒均匀,加入适量的清水盖上盖子焖一会。

(6)待锅中的汁即将收干的时候,加入卷心菜丝进行翻炒。

(7)待卷心菜段生以后,大火收汁关火即可。

2.青蒜炒腊肉

需要的材料:腊肉、青蒜、干辣椒、花椒粒、生抽、食用盐、食用油。

制作方法

(1)腊肉放入清水中浸泡,泡软以后用清水冲洗干净。把腊肉切成薄片待用。

(2)青蒜去除根蒂以后,清洗干净并切成段待用。干辣椒用水冲一下,然后切段。

(3)锅中加入食用油,烧开后加入干辣椒以及花椒粒翻炒出香味。

(4)锅中加入腊肉片翻炒至颜色改变。

(5)待锅中腊肉变成透明颜色的时候,加入生抽以及适量的老抽进行翻炒。

(6)锅中加入青蒜段进行翻炒,之后加入适量的食用盐进行翻炒均匀即可。

3.莴笋炒腊肉

需要的材料:莴笋、大蒜、生姜、干辣椒、酱油、腊肉、大葱、食用盐、食用油、青辣椒。

制作方法

(1)腊肉放入清水中泡软,并冲洗干净,莴笋处理好,清洗干净并斜着切成片待用。

(2)腊肉切成薄厚均匀的薄片待用。大蒜去皮切片待用,大葱洗净切成葱段待用。

(3)取一口锅烧热,把腊肉片放入锅中小火慢,待腊肉翻炒出油脂时捞出来待用。

(4)把大蒜片以及葱段和干辣椒放入锅中翻炒出香味。

(5)青辣椒洗净后七成小块放入锅中翻炒至段生。

(6)锅中加入莴笋片进行翻炒,再加入适量的酱油进行翻炒。

(7)待锅中食材翻炒至成熟,关火即可。

二、制作腊肉的注意事项

1.腊肉是风干制品,在制作之前需要泡软后才可以用来烹饪。

2.在炒制腊肉的时候,应该先把腊肉放入锅中翻炒,然后再加入其他的食材。

3.腊肉都是经过食用盐腌制的,一般都很。所以在烹饪的过程中尽量不要放入食用盐了。

腊肉腊肉,怎么做才好吃呢?此文为大家介绍了三种家常炒腊肉的常见方法,不仅制作方法简单,而且非常美味。制作腊肉的方法非常多,不但可以炒着吃,而且还可以做成好吃的腊肉饭以及做成腊肉蔬菜面来食用。腊肉,是生活中常见的食材,喜欢就快来试试吧。

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