腊肠是一种常见的食物，在南方广泛流行。例如，云南、贵州、四川的香辣味腊肠和广东、香港或者澳门地区的广式腊肠，都非常的受人们喜欢。腊肠的材料一般是将猪肉或者是其他的肉类，经过压缩脱水晒干制作而成。为了让腊肠有个较长的保质期，一般是在冬天开始制作。冬天又名腊月，因而得名腊肠。腊肠好吃，很多人都喜欢，但是有些人不知道外面那层透明的腊肠衣是什么做的？今天小编就来带大家了解一下。
腊肠衣是什么
1.相信很多南方人在过年的时候都会吃腊肠，有些人还会自己在家里制作腊肠。在南方，都会杀猪准备过年，杀完猪后，就制作腊肠。长辈们用猪肉和一些香料、调料混合在一起，把混合好的腊肠装进肠衣里面，这样腊肠就做好了。而家里人做的腊肠往往会比外面卖的更加美味，吃起来也更加放心。不用担心外面制作的腊肠用的材料是不是劣质品。
2.相信吃过腊肠的人都会发现，腊肠的表面覆盖着一层透明的东西。那个透明的东西，把腊肠里面的腊肉紧紧的包裹住，如果没有这层东西腊肠也就没有办法成型。这层透明的东西有点韧性，日常吃腊肠的时候也不会很在意，都是连着这层透明的东西一起吃了下去。但是它透明又有韧性让一些人产生了怀疑，这一层东西到底是不是橡胶制作的呢？让很多人担忧起来。
3.今天小编在这里告诉大家，腊肠的肠衣不是用橡胶做的，大家可以放心食用。一些会制作腊肠的长辈们说了，腊肠的肠衣是用很常见的猪的大小肠上剥离下来的肠内膜制作而成，并不是用橡胶。如果没有这种透明的腊肠衣的话，长辈们就直接用猪的肠子去装这些调好的腊肠肉。当然，肯定会有人说，你说的这个是家里面自己制作的，谁知道外面卖的是不是弄猪的大小肠上剥离下来的肠内膜制作而成的呢？
小编在这里拍着胸脯跟大家保证。外面正规商店卖的腊肠衣也是可以放心食用的。当然一定要认准正规商店。只不过一般家庭里制作的腊肠使用的是天然的猪的肠内膜制作而成的肠衣。而外面卖的肠衣则是批量生产的人工合成的人工肠衣。人工肠衣的原材料是胶原蛋白，并不是大家所想的橡胶。所以大家可以放心食用，不用担心吃了外面的腊肠会对身体造成不适。和猪肠内膜制作而成的天然肠衣的区别就是成本相对较低，更加低廉，不过同样可以安全食用。所以大家可以放心的去吃腊肠表面的肠衣，不用存在什么顾虑。腊肠衣是什么，现在大家知道了吗？
