竹荪，属于是一种菌类，在夏天的野外，经常可以看得到它的身影。竹荪烹饪之后，是可以被人们所食用的，味道可口，喜欢吃的人们还是比较多的。以下小编就会为大家介绍到竹荪的做法大全，对竹荪想加深了解的人们，可以跟随着小编一起来学习一下！
竹荪
1.竹荪老鸭汤
（1）将竹荪用温水给泡发好，然后再折成段状。鸭子清洗好后，切成块，生姜，葱给切成适合的大小。
（2）锅中入清水，等水煮开之后，把生姜，葱段一起放到锅中，加入鸭块，煮制几分钟之后，再把鸭子给捞起来，把血泡沫给冲洗干净，放到汤锅中。
（3）汤锅中加入适量的清水，放上料酒，大火给煮开之后，用小火给慢炖一个半小时左右。
（4）接着再加入竹荪，继续再炖20分钟左右就可以了。
2.山药竹荪汤
（1）将山药清洗干净，放到蒸锅上面给煮熟，然后再把皮给撕掉，压成泥状，再加入猪油，盐，料酒，葱花，淀粉给搅拌均匀。
（2）将山药给放到处理好的竹荪柄里面，然后上蒸锅中给蒸熟。
（3）最后再取出来切成段状，放到汤锅中，加入清水，烧开之后，加入菜心，撒上点盐就可以盛出来食用了。
3.竹荪肉圆汤
（1）将山药清洗干净，切成段状，放到锅中，加入适量的清水，加上点枸杞，用大火给煮开。
（2）将买回来的猪肉清洗好后，剁成肉馅状，放入鸡蛋，淀粉，葱花，盐，搅拌均匀，放到煮开的汤锅中。
（3）接着竹荪的头给煎掉，在清水中洗干净，等山药差不多快炖熟时，加入竹荪，再炖煮15分钟就可以关火了。
4.红焖竹荪
（1）将竹荪的两头切去，然后再清洗干净，切成段状，再把香菇用水给泡好，清干净。
（2）锅中入猪油，烧热之后，加入竹荪，香菇炒一下，再加入料油，酱油，盐，清水。
（3）把水给烧开，然后再用小火给焖煮一下，煮到竹荪熟透，接着再用水淀粉勾一下芡，淋上麻油，搅拌均匀，就可以出锅了。
5.虾仁竹荪豆腐
（1）将竹荪去除杂质，然后再清洗干净，虾仁洗好，豆腐切成小方块状，生姜切成片状，葱切成段状。豆腐切成块状。
（2）热锅下油，等油烧热后，生姜，葱段炒香，加入竹荪，豆腐，虾仁，清水，煮十分钟左右就可以了。
以上介绍到了竹荪的五种做法，主要还是以汤汁为主，因为清炒竹荪是不容易炒熟的，生的竹荪也不可以被食用，一般是用来炖汤，或者是焖着吃。竹荪的味道是比较清香的，它所带有的微量元素多，人们常食用，可以起到呵护身体的作用，还可以美白肌肤呢！
