随着生活水平的提升，各类快餐食品也是越来越多见。而其中最热销的快餐食品就数炸鸡类，它的口感酥脆，外焦里嫩，受到了很多的年轻朋友的喜爱。但是，也有很多朋友会觉得外面的炸鸡不干净，就尝试在家做，但做出来的炸鸡总是很柴没有口感。其实看似简单的炸鸡，想要做的酥嫩可口并不容易，那怎么炸鸡肉嫩？今天小编就给大家带来了几个炸鸡肉的小窍门，学会的你们在家就可以做出美味的炸鸡了。
一、怎么炸鸡肉嫩
首先要想做出来的炸鸡好吃，一定要在腌制鸡肉上做文章，鸡肉本身是没有什么味道的，但是经过调料的腌制，鸡肉会入味，这样做出来的鸡肉即便不放调味品也很好吃。腌制鸡肉需要放入葱姜蒜、倒入少量生抽，少量料酒，加入少量水反复搅拌。
如果要做炸鸡腿或炸鸡翅，这时可以利用牙签在鸡腿表面扎些小孔，以便更好入味。搅拌好以后的鸡肉需要在冰箱腌制三小时以上，当然时间越长越好。鸡肉腌制好以后，还需要在鸡肉表面裹上面粉，大家需要需要注意，为了保证鸡肉炸出来的口感，面粉一定要包裹的均匀哟。然后在油锅中炸10—15分钟就可以啦。
二、炸鸡翅根怎么做
食材准备：鸡翅根、面粉、淀粉、烤肉料、炸鸡粉
做法：首先对鸡翅进行解冻，然后清洗干净;有牙签在翅根上来回扎，这样可以让翅根更加入味;加入适量盐、料酒、烤肉料、少量清水，反复搅拌至均匀;在冰箱腌制至少3小时以上，时间越长越入味;然后在准备好的炸鸡粉红加入少量清水，把炸鸡粉调成粘稠状，把腌制好的鸡翅根放入炸鸡粉中，搅拌均匀;然后将淀粉、面粉放在一起，搅拌均匀;然后放入翅根，确保每个翅根都沾上面粉;然后平底锅放入适量油，油热后放入翅根，小火慢炸15—20分钟，出锅后的翅根需要控油，这样炸鸡就完成了，大家可以根据自己的习惯，可以搭配胡椒粉、番茄酱、香辣酱进行食用。
大家都会觉得炸鸡属于垃圾食品，所以有些家长会阻止孩子吃炸鸡，但其实炸鸡的营养价值还是有的，鸡肉中的蛋白质含量很高，除此之外，炸鸡中还有膳食纤维，这些物质对人体还是有好处的。
小编介绍了怎么炸鸡肉嫩以及炸翅根的做法。相信通过小编的介绍，大家可以发现，炸鸡的制作真的很简单，学会的你完全可以在家自己制作炸鸡。但是小编要提醒大家，炸鸡虽然含有一些营养物质，但毕竟是用油炸的，所以热量还是很高的，减肥的朋友们还是远离炸鸡吧。
