寒冷的冬日，街头小店热气腾腾的八宝粥，总是能够勾起了你的食欲。超市货架常见的各种品牌的速食八宝粥，娃哈哈、达利园、银鹭是不是挑花了眼，在你忙碌的生活或者旅途中不仅方便又顶饿。可是你知道这八宝粥的原材料又哪些吗?这八宝又指的是哪八宝呢?今天小编就带着大家一起去了解一下八宝粥的奥秘。
一、八宝粥的材料
八宝粥的愿意是用八种不同的原材料熬制而成的粥，但是全国各地用的原材料确不尽相同，一是由于各地的原材料有细微的差异，二是由于季节的变化，有的原材料没有的时候就用其他材料顶替，但仍然统称为八宝粥。
我们常见和经常喝到的八宝粥是由大米、糯米、黑米、红枣、花生、莲子、百合、红豆组成，实际上很多时候，八宝粥可不止八宝，还添加有绿豆、桃仁、桂圆等，比如银鹭的桂圆莲子八宝粥。八宝粥主要就是有谷类、豆类和干果类组成。谷物类含有丰富的氨基酸、淀粉，豆类含有丰富的植物蛋白，这些食材熬制的粥，软糯香甜，入口即化，易消化，胃口不好的时候，一碗清淡的八宝粥可以帮助人增加食欲，营养又开胃。天气寒冷时一碗热气腾腾的八宝粥不仅暖胃还可以帮助身体抵御寒冷。
据小编了解，还有分类更细致的八宝粥，根据食用人群，结合一些食补方法，还有孕妇八宝粥、幼儿八宝粥等等。根据功能不一样，分为健脾胃八宝粥，食疗八宝粥等等。
二、八宝粥的做法
针对以上提到的八宝原材料，大米、糯米、黑米、红枣、花生、莲子、百合、红豆各20克，白糖50克，清水1000克。
1将原材料放置于盆中洗净，篦干淘米水，将洗好的八宝原材料放置于电饭煲中，加入准备好的白糖，用筷子均匀的搅拌后，加入清水，盖上锅盖，将电饭煲调节至熬粥功能，时间一到，香喷喷的八宝粥就做好了。
可以按照自己洗好，增加或者删减原材料，如果加入黑豆或者莲子等不容易煮软的原材料，建议可以提前用热水泡发之后，再下锅煮，这样豆子会更软，吃起来也更好吃。莲子在下锅前，记得检查下有没有去除莲心，不然会有苦味。
八宝粥的材料不是那么固定，但也大同小异。以上小编介绍的都是甜食的八宝粥，但在一些地区，还有一种咸口的腊八粥，也归为八宝粥。这腊八粥跟我们传统意义上的八宝粥又有什么区别呢?俗话说过了腊八便是年，腊八粥自然是要加入一些腊肉丁了，搭配红豆、大米、胡萝卜、绿豆、糯米等食材，加入适当的食盐，按照平常煮粥的方式熬制，出锅之后再撒上一点葱花，是不是也是别有一番风味呢。
