田鸡，也叫水鸡。它有一个又大又壮的脑袋，被称为“亚洲青蛙”。因为它的肉比鸡嫩，所以叫田鸡。田鸡富含蛋白质、糖类和少量脂肪。味道鲜美，春鲜秋香，是饭桌上的美味佳肴。田鸡的食用好处多多，下面小编为大家介绍三种烹饪方法，快拿小本本记下来!
一、田鸡粥
食材：大米、田鸡、玉米淀粉、葱、香菜、盐、姜、食用油
做法：
1.将洗干净的大米用少量盐腌制；
2.锅内加入冷水，先用大火把米烧开；
3.煮沸后，改用小火焖米；
4.清洗干净田鸡，斩成小段待用；
5.葱姜蒜洗净改刀；
6.田鸡放入碗中，加入盐、油、姜片、淀粉拌匀；
7.将田鸡放入锅中，再次烧开，加入香菜、葱末。
二、田鸡干贝粥
食材：干的干贝、田鸡、水、大米、、盐，鸡粉、胡椒粉
方法
1.干的干的贝用冷水泡30分钟至软后，取出捏碎备用；
2.田鸡肉切块后，再用开水烫一下备用；
3.准备深口锅，加入适量水和米饭以及干贝，以小火边煮边搅至煮开，再续煮30分钟；
4.先放姜，再放田鸡肉炖煮3分钟，最后加调味料拌匀。
三、田鸡虫草粥
食材：姜、葱、盐、虫草菌、田鸡
方法：
1.虫草菌用高汤炖1小时至入味，取出备用；
2.田鸡清理干净，切成小件备用；
3.深锅内加入大米用大火煮开，放入姜、已炖好的虫草菌和高汤、田鸡肉小火煮开5分钟，根据个人口味，加入盐调味，最后放入葱点缀。
四、香菇田鸡
食材：田鸡、香菇、姜、米酒
方法：
1.将田鸡用开水烫一下，用盐、姜、米酒腌制入味；
2.将田鸡切成小件，摆盘成好看的样子；
3.将香菇放在田鸡上，加入食用油和鸡汤，上锅蒸熟；
4.蒸熟后取出，将菜倒扣在新盘子上，摆盘即可。
五、多吃田鸡粥的好处
1.补气
田鸡含有丰富的蛋白质、氨基酸、脂肪、钙等营养元素，有助于补充人体营养，增强体质。适用于身体虚弱、精力不足者。
2.强身健体
田鸡可以起到很好的促进骨骼发育和强健骨骼的作用。年轻人吃田鸡粥可以促进生长发育。对于老年群体，吃田鸡粥能帮助他们预防骨质疏松。同时，吃田鸡粥也有强身健体，增强免疫能力的作用。
3.容光焕发
田鸡粥中含有大量的维生素E和硒，具有良好的抗氧化作用，有助于清除体内的自由基。经常食用田鸡粥有助于滋润肌肤，延缓皮肤衰老，淡化斑点和皱纹。
4.健脾助消化
田鸡粥具有调理脾胃的作用。粳米富含膳食纤维，能促进胃肠蠕动，帮助食物消化。经常食用田鸡粥可以起到健脾、养胃、促进消化的作用。
经过小编的介绍，美味又营养的田鸡粥是不是已经在你的食谱上跃跃欲试了呢？除了田鸡粥和香菇田鸡这几道美味，其实还有很多既好吃又好看的田鸡做法！如果大家感兴趣，不妨多多研究，让有限的食材发挥无限出的魅力，在享受美食的同时，享受健康，何乐不为呢！
