登录 手机九州醉

m.zhms.cn

怎样晒竹笋,这些关键步骤你都要知道

怎样晒竹笋,这些关键步骤你都要知道

来源:网友投稿 | 发表时间:2020-01-18 | 浏览:133

竹笋吃起来清脆爽口,而且又有着很高的营养价值,所以深受大家的喜爱。不过竹笋上市的时间很短,一般我们都只能买到腌制的竹笋或者是竹笋干。但是市面上出售的竹笋干良莠不齐,倒不如我们自己在家晒制竹笋,今天小编就来和大家分享一下怎样晒竹笋。

怎样晒竹笋,这些关键步骤你都要知道

一、怎样晒竹笋

1.挑选竹笋

想要晒出好吃的竹笋,首先必须挑选鲜嫩的春笋作为原材料。一般鲜嫩的竹笋,它的笋壳为嫩黄色,根部偏黄白色,外表鲜艳而有光泽。笋肉越白,竹笋吃起来越脆嫩。此外,鲜嫩的竹笋节与节之间是比较紧密的,如果笋节很长,而且根部又有刮痕的话,那么这个笋里面可能已经坏了。另外,大家千万不要觉得竹笋越大越好,竹笋太大的话根部就会变粗老化,口感很不好。

2.处理竹笋

把买回来的竹笋剥去笋壳,削掉老化的部分,干净之后切成薄薄的笋片。新鲜的笋片不能直接晾晒,还要先熟。把切好的笋片放入锅中,再加上一点梅干菜,用大火煮熟,然后加上一点味精,再焖盖半个小时左右即可。

3.晒制竹笋

把煮好的笋片捞出,然后沥干水分铺在干净的竹篾上,放到阳光下晾晒。在晒制的过程中要经常翻动,这样可以让竹笋尽快晒干水分。

二、竹笋干有什么营养价值

1.健脾开胃

竹笋干中含有一种含氮物质,能够散发出独特的清香。这种物质能够增强食欲,同时还可以加快人体对于食物的消化吸收,缓解消化不良的情况。

2.缓解便秘

竹笋干里面含有大量的植物纤维,能够促进肠胃的蠕动,增加肠道内水分的留存量,降低粪便的黏腻程度,使得粪便变软排出。

3.清热解毒

竹笋干是寒性的,而且它含有的脂肪和糖分都很少,还被称作是人体垃圾的清道夫,有着很好的清热解毒的功效,很适合夏天食用。

4.调节血压

竹笋是一种绿色健康食品,低糖低脂,食用之后不仅不会加重我们血管的负担,还可以促进血液里面多余的脂肪排出,减少胆固醇的含量,从而起到调节血压的作用。

5.提高免疫力

竹笋干里面含有丰富的蛋白质、氨基、矿物质等营养元素,能够补充我们身体所需的养分,对于提高身体的免疫能力有一定的作用。

看过了上文的介绍,相信现在大家都知道怎样晒竹笋了吧,不知道大家学会了没有呢?在晒制竹笋的时候一定要注意防雨,被雨水淋过之后竹笋干的口感会很差。晒好之后也要注意保存,想吃的时候用清水泡软之后就可以烹饪了。

0

分享