螃蟹是水产里面比较受欢迎的一个种类，螃蟹的肉质鲜美，而且蟹黄味道十分的鲜香，大家都喜欢吃，但是大家是否知道蒸螃蟹应该怎么蒸着吃呢，肯定也有很多的朋友都十分的好奇，今天的文章就来给大家简单的介绍蒸着吃的螃蟹怎么做好吃。
一、蒸着吃的螃蟹怎么做好吃
1.首先在蒸螃蟹的时候非常关键的一步是清洗螃蟹，选择活螃蟹放入到水中清洗干净，可以在里面放入少量的香油，这么做可以帮助清洗掉里面的污泥。
2.准备少量的葱姜，切片备用。
3.把大葱和蒜放入到锅里，点火稍微煮一下螃蟹，这样可以清除掉螃蟹里面的污泥和杂质。
4.把刚刚过了一遍热水的螃蟹拿出来放入到蒸笼上，之后准备好葱和大蒜，放入螃蟹的身体上，这么做的目的是为了去除掉螃蟹表面的腥味。
5.放到锅上蒸十分钟，可以加入少量的咸盐。
二、吃螃蟹的注意事项
1.不要吃死螃蟹
如果螃蟹死了的话，身体内的寄生细菌就会不断的扩散到螃蟹的肉里面，这样会使得营养物质蛋白质分解成为组织胺，螃蟹死掉的时间越久，这种物质的浓度也就会越高，产生的毒性越强，即使把螃蟹完全煮透，也不会破坏毒素，它的毒性非常强，吃完了之后很可能会拉肚子，恶心。
2.不要吃隔夜的螃蟹
螃蟹中含有比较多的组织酸，隔夜的螃蟹中的组织酸会在一种维生素的作用之下分解成为组织胺，变成一种毒性物质，这样为了节省吃了有毒的螃蟹就得不偿失了。
3.不要吃生螃蟹，醉螃蟹
生的螃蟹身体里含有各种微生物，而且不容易被杀死，抵抗能力非常强，如果你单纯用各种黄酒，白酒是不能杀死这些细菌的，如果吃这样的螃蟹很可能感染细菌，也不能采用醉螃蟹的吃法，螃蟹必须要煮熟了才能够吃。
4.不要吃螃蟹的四部件
不要吃螃蟹的胃，大家在吃的时候先吃螃蟹盖，注意要把中间螃蟹胃的部分给剥出来，把周围裹得一圈蟹黄吃干净，之后再把蟹脚，蟹嘴剪掉，之后再把螃蟹身子中间六角形的物质给挑出来，这是螃蟹心，也是不能吃的，最后还要把螃蟹肠子清理掉。
文章里十分的详细的介绍了蒸着吃的螃蟹怎么做好吃，这也是螃蟹最好吃最天然的做法了，螃蟹属于一种凉性的食物，大家一次最多吃两个到三个的螃蟹就可以了，吃多了胃肠会有些难受，一定要注意。
