黄花菜有一个美丽的别名，叫忘忧草，应该很多人都吃过黄花菜来炖汤吧，不管是黄花菜炖猪蹄还是黄花菜炖鸡汤，都是非常美味可口的，而且黄花菜的口感吃起来脆脆的，能够为浓郁的汤头增加几分层次感，是非常适合用来煲汤的食材。对于广东人来说，黄花菜是他们日常的常见食材，那么到底黄花菜对我们的人体有怎么样的功效和作用呢?今天小编就带着大家一探究竟吧。
一、黄花菜的功效和作用有哪些
1.清热解毒
黄花菜味道其实是有些稍微的苦涩的，我们也知道，只要是带有苦涩的食物，基本上都是可以清热解毒的，自然黄花菜也有一样的功效，并且相比于苦味较重的一些食物来说，黄花菜的味道还是比较容易让人接受的。
2.提高身体抵抗力
其实黄花菜里面含有的维生素C、脂肪、胡萝卜素等物质都是非常丰富的，尤其是黄花菜中胡萝卜素的含量甚至是西红柿的好几倍，因此黄花菜的营养价值是不容小觑的，人体如果能够好好的吸收这些营养物质，是能够很好的帮助我们提高身体的抵抗力的。
3.润肠通便
别看黄花菜小小的一根，里面的纤维素含量还是很高的，每100克黄花菜里面的纤维素含量高达3克，因此黄花菜自然是有很好的润肠通便的功效的，而且黄花菜还能够清楚肠道里面堆积的多余脂肪，有很好的减肥功效。
4.增强记忆力
黄花菜里面还含有卵磷脂，而卵磷脂是一种对于大脑细胞发育非常好的补充营养元素，因此黄花菜有非常好的增强记忆力的功效，在广东地区黄花菜也被称为“健脑菜”。
5.美容养颜
黄花菜里面含有的多种糖分，能够有效的缓解皮肤的老化，并且还能够补充皮肤的细胞里面的弹性，能够让皮肤看起来白嫩自然有光彩。
二、黄花菜的食用禁忌
其实黄花菜并没有多大的食用禁忌，基本上大家都是可以食用黄花菜的，除了本身脾胃虚寒消化不良的人之外。因为黄花菜本身就属于寒凉的食物，并且纤维素的含量也不低，因此对于脾胃虚寒的朋友来说，吃了黄花菜可能就不是很容易消化了。
其实黄花菜的别名叫忘忧草，也许吃了黄花菜真的就能够忘记忧愁了吧，毕竟这么好的营养食物，帮助我们保护了我们的身体，身体健康了，怎么能够不忘忧呢?黄花菜不仅可以用来炖汤，还可以用来凉拌也是非常开胃可口的，大家赶快试试看做一些关于黄花菜的美食吧。
