辣子鸡对于很多人而言，是不是就以为是用辣椒炒的鸡块呢?其实那辣子鸡是各种用辣椒来做的鸡的统称，其实辣子鸡下面的品种还是很多的，天南海北的地方都有属于自己的辣子鸡做法，都非常的好吃有特色哦，今天小编就给大家总结一下辣子鸡的做法大全吧。
辣子鸡的做法大全有哪些
1.贵州辣子鸡
其实贵州的辣子鸡最大的特色就是在于辣椒了，辣椒是贵州特有的糍粑辣椒，这种辣椒看起来颜色非常的鲜红，而且是用辣椒浸泡之后再打成辣椒泥做成的，所以口感上非常的软烂不说，还会有些回甜的味道，另外贵州人做辣子鸡的时候还会放上一些醪糟，所以贵州的辣子鸡不是很辣，但是颜色鲜红超级好看又好吃呢。
2.歌乐山辣子鸡
歌乐山的辣子鸡是四川辣子鸡的代表，四川的辣子鸡和贵州的辣子鸡可不一样，四川的辣子鸡可是实打实的用干辣椒混着鸡丁做的，看起来虽然没有那么的红亮，但其实是比较辣的，另外四川人做辣子鸡的时候还会加很多的花椒粒，吃起来简直是又麻又辣，让人通体舒畅呢。
3.新疆大盘鸡
其实新疆的大盘鸡也是辣子鸡的一种做法之一，只是里面会加入很多的配菜，而且使用的基本上也是青红辣椒这种不是很辣的辣椒，所以新疆的大盘鸡味道更偏向于酱香，非常的下饭。
4.青椒鸡
青椒鸡自然也是辣子炒鸡的一种，而且青椒相比于干红辣椒来说，是可以直接食用的，当然了，大家可千万别小看青椒的威力，一开始吃的时候可能感觉不到什么，但是会越吃越辣的。
5.黄焖鸡
其实黄焖鸡是近年来火遍大江南北的辣子鸡新做法，黄焖鸡这种做法，相比于传统的辣子鸡来说，颜色更加的好看有食欲，而且酱汁非常的丰富，是非常深受年轻人喜欢的辣子鸡做法。
6.枣庄辣子鸡
枣庄的辣子鸡与其他辣子鸡不同的地方在于，他们会采用的是鸡丁，并且把鸡肉炸得比较干，因此是一道非常适合用来下酒的下酒菜，特别的香脆好吃。
其实中国地大物博，关于辣子鸡的做法还有很多，小编这里也只是给大家介绍了几种比较常见的辣子鸡的做法大全，如果你也很喜欢吃鸡的话，不妨试试看小编推介的这五种常见的做法，其实辣子鸡并不难做，只要我们用心去做，自己也是能够成为一个优秀的厨师的。
