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家庭自制葡萄酒的正确做法以及注意事项都有哪些

2020.01.20 14:12 来源:网友投稿 浏览:1514

葡萄酒是一种度数比较低的果子酒,味道清甜,对人体不仅不像烈酒那样有损伤,反而对我们的身体有着诸多的功效,可以帮助我们美容护肤、安神助眠、提高身体免疫力,是非常好的养身酒。当然了,我们也知道,在外面购买的葡萄酒价格不仅都比较高,而且为了追求最原始的味道,在外购买的葡萄酒大都是酸涩的,并不是所有人都能理解这样的风味的,还不如自己在家酿制一些适合自己口味的葡萄酒呢,今天小编就把家庭自制葡萄酒的做法告诉大家吧。

家庭自制葡萄酒的正确做法以及注意事项都有哪些

家庭自制葡萄酒的做法以及注意事项有哪些呢

1.首先购买上好的葡萄,一个个完整的摘下,千万不要太过用力,破坏了葡萄皮是万万不可的哦。

2.把摘下来的葡萄放到一个干净的盆里,加入一勺面粉,面粉的作用是为了增加摩擦力,吸附掉葡萄表面的化学农药,做出来的葡萄酒味道更为清甜,而且更健康。

3.加入面粉之后我们轻轻的繁复揉搓几次,然后用清水把葡萄洗干净,一定要多洗几次哦,不然有面粉的葡萄酒不仅是味道上会被影响,而且也不容易发酵成功。

4.把洗干净的葡萄放到阴凉的地方,风干两小时左右,这里也要注意,千万不要用太阳直接暴晒,不然就会导致葡萄的水分尽失、根本就发酵不起,但是我们也要确保水分一定要风干完全,生水不卫生不说,而且发酵出来的葡萄酒味道会受到很大影响。

家庭自制葡萄酒

5.待葡萄晾干之后,我们要准备一个干净无油的盆,把葡萄倒入其中,然后带上手套,把葡萄一个个的捏碎,只有捏碎才会让葡萄的发酵更为均匀。

6.在捏碎的葡萄汁中,加入适量的冰糖,冰糖与葡萄酒的比例为3:10,大家千万不要放多,不然会过甜了,当然了,如果是喜欢酒味更浓的朋友,可以加入一些蜂蜜哦。

7.葡萄里面的细菌就足以让葡萄酒发酵了,我们不要像做其他的自酿酒一样,加一些酒曲什么的。不然根本发酵不起来不说,还非常的难喝。

8.把调和均匀的葡萄汁,放入准备好的干净的玻璃瓶中,有条件的朋友可以准备质量好一点的木桶,然后密封两个月就可以了,木桶的味道经过时间的积累会慢慢的渗入酒中,让葡萄酒会多出一种木质的香味,更加的浓郁好喝。

家庭自制葡萄酒

其实家庭自制葡萄酒的做法非常的简单,只是在全部的制作过程中,我们要注意两个点,首先就是全程我们都要带手套,因为手上可能会有很多细菌,这样做的葡萄酒会比较容易生霉。其次就是我们在制作的过程中,所以的器具都要清洗干净,不带油,不沾水,同上面的道理一样,不然做出来的葡萄酒很容易变质。这么简单的几步,就能得到美味可口的葡萄酒了,不仅更合适自己的胃口,而且也更加的健康,你确定不想试试看么?

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