在寒冷的冬天，香辣的食物总是更加受大家的欢迎，因为辣椒能够促进身体的血液循环，能够驱寒保暖。今天小编要为大家介绍的水煮肉片就是一道热辣辣的川菜，吃起来非常下饭。那么，怎样做水煮肉片好吃呢?下面就一起来看看吧。
一、怎样做水煮肉片
1.材料：猪里脊，白菜，豆瓣酱，生姜，大葱，辣椒，花椒，料酒，淀粉，食盐，酱油，鸡蛋，胡椒粉，高汤。
2.做法
(1)先把猪里脊切成肉片，加入淀粉、鸡蛋清、食盐和料酒搅拌均匀，腌制一会儿。
(2)白菜、生姜洗净后切片，大葱切成小段，辣椒和花椒切成碎末。
(3)热油锅，倒入花椒和辣椒小火炸香，然后捞出。
(4)放入豆瓣酱爆炒出香味，然后倒入白菜、生姜、香葱、高汤、酱油、胡椒粉和料酒搅拌均匀。
(5)煮开之后倒入肉片，煮熟之后捞出，撒上剁碎的花椒和辣椒，再淋上热油即可。
二、肉片还有什么做法
1.木须肉片
材料：木耳，里脊肉，黄瓜，胡萝卜，均匀，生姜，大蒜，鸡蛋，食盐，鸡精，淀粉。
做法
(1)木耳提前泡发，胡萝卜和黄瓜清洗干净，然后切成小块，生姜和大蒜切成碎末。
(2)里脊肉切成小片，加上食盐、酱油和淀粉搅拌均匀，腌制半个小时。
(3)鸡蛋打散，倒入油锅里面炒熟，然后捞出备用。
(4)倒入肉片翻炒变色，然后放入葱姜蒜、胡萝卜和木耳翻炒，快熟的时候倒入鸡蛋、食盐和鸡精翻炒均匀即可。
2.香菇肉片
材料：香菇，里脊肉，料酒，淀粉，酱油，胡萝卜，食盐，胡椒粉，青椒。
做法
(1)里脊切成肉片，加入料酒、淀粉、生抽和酱油腌制二十分钟。
(2)胡萝卜、香菇和青椒清洗干净，然后切成小片。
(3)热油锅，先倒入肉片煸炒然后捞出，放入胡萝卜和香菇、青椒炒熟，加上肉片翻炒均匀，加入食盐调味。
3.莲汤肉片
材料：猪肉，蒜薹，西红柿，平菇，黄花菜，木耳，香醋，毛豆，胡椒粉，香菜。
做法
(1)所有材料清洗干净，木耳和黄花菜用温水泡发好，然后沥干水分备用。
(2)里脊肉切片，加上食盐和淀粉腌制一壶，然后下锅炒至变色后捞出。
(3)蒜薹切成小段，西红柿切块，平菇撕成小朵，然后倒入油锅内翻炒。
(4)加入适量的清水，煮开之后放入木耳、毛豆和黄花菜煮熟，加上胡椒粉和香醋调味。
看过了小编的介绍，现在大家都知道怎样做水煮肉片好吃了吧，在寒冷的冬天，来上一碗米饭，配上一盘热气腾腾的水煮肉片，吃下之后浑身都是热乎乎的。除此之外，小编还为大家推荐了一些肉片的其他做法，相信也是很美味的。
