说道三文鱼，人们就会想到其昂贵的价格。的确，三文鱼的价格与其他鱼肉相比是有一些昂贵的。但是当我们提起虹鳟鱼时，很多人却不知道虹鳟鱼是什么。但是，在市场上，人们常常因为分不清两者的区别，那它们是一样的吗？不是的。今天，小编就来给大家简单的介绍一下虹鳟鱼和三文鱼的区别，虹鳟鱼的做法有哪些。
一、虹鳟鱼与三文鱼有哪些区别呢
1.首先我们可以价格上区分两者。目前市场上一般三文鱼的价格在80-100人民币每斤，而国内虹鳟鱼的价格在30元每斤左右。因此很多不良商家会利用虹鳟鱼来冒充三文鱼，所以大家在购买时要仔细比较两者的区别。
2.然后我们可以从颜色上来看，三文鱼中的脂肪含量比较高，所以三文鱼肉的颜色偏橙黄色，同时三文鱼表面的白色花纹与虹鳟鱼相比更白一些。
3.接着可以从色泽上面来看。三文鱼看起来比较亮一些，在灯光下会有轻微的反光现象。然而虹鳟鱼在灯光下表面会显得黯淡无光。
4.再然后我们可以从口感上进行区分。三文鱼一般切得比较厚，所以吃起来会很饱满，鱼油的含量也很高，吃起来口感弹性十足。熟制的三文鱼肉质显示为粉红色，味道也比较鲜美可口。但是因为虹鳟鱼的脂肪含量少，所以吃起来味道没有三文鱼香。熟制的虹鳟鱼颜色也深一点，入口口感发柴干涩。
二、辣烧虹鳟鱼的做法介绍
1.首先准备虹鳟鱼一条、辣椒酱、油、盐、生抽、葱、料酒、醋、姜等个各种调味料。
2.然后将虹鳟鱼洗干净并在鱼身两面划刀。
3.接着将锅中放入热油并放入葱、姜、蒜进行爆香。接着将准备好的辣椒酱放入锅中并不断翻炒。
4.待辣椒酱翻炒均匀以后将虹鳟鱼放入热锅中大火加热。并放入适量的料酒、醋、生抽、清水烧制5-10分钟。
5.再然后将鱼翻面在烧制5-10分钟以后用大火收汁以后即可盛出食用。
三、辣烧虹鳟鱼的注意事项
1.在加入料酒、生抽、醋以后将火转为大火，这样更有利于虹鳟鱼的腥味的蒸发。
2.在烧制的时候可以适量的多加一些清水这样可以使虹鳟鱼更加入味。
今天，小编我已经简单的为大家介绍了如何区分虹鳟鱼与三文鱼，不知道大家学会了吗?希望大家以后在购买的时候不再弄错两者。当然了，虽然虹鳟鱼的价格没有三文鱼昂贵，但是虹鳟鱼的味道也是极佳的，小编在本文中已经为大家介绍了辣烧虹鳟鱼的做法。大家可以利用自己的空闲时间尝试一下这道菜如何制作。
