红烧肉是家常菜中的家常菜，传说起源于苏东坡爱吃的东坡肉。它以五花肉为主要食材，选用肥瘦均匀的三线肉最好。好的红烧肉讲究“浓油赤酱”，肥而不腻，瘦而不柴，肉皮软糯浓香。但是如果要做出色香味俱全的红烧肉，耗费的时间还是稍微多了一点。今天小编为大家带来一套省心省力的红烧肉简单做法，一个电饭煲就可以搞定!
红烧肉简单做法
常规的红烧肉做法，需要烧油锅，需要炒糖色，做出来的红烧肉才能酱汁浓稠，色香味俱全又非常下饭。这个电饭煲版本的红烧肉步骤减省了很多，酱汁浓郁程度上稍有欠缺，但味道是绝对不打折扣的!
1.选择新鲜的五花肉，切成大小合适的方块，每块都要保证肥肉、瘦肉、肉皮俱全，这样出来的肉块味道最好；
2.电饭煲烧水，加入适量料酒、葱，放入切好的肉块焯水，再捞出沥干水分；
3.用生抽、老抽、料酒和糖加水调成料汁，料汁的量需要能正好没过肉块，糖最好是选择冰糖，上色效果更好，没有冰糖的话白糖也行；
4.取足够的老姜，洗净切片，把姜片平平地铺在电饭煲的底部；
5.切好的五花肉码放在姜片上；
6.把准备的料汁倒进去，刚好没过肉就行，可以视个人口味再加入八角、香叶、桂皮、茴香等香料；
7.在这一步，还可以往电饭煲里加入煮好剥壳的白水蛋，这样等红烧肉做好了，还可以收获几个卤蛋，
8.按下煮饭键，等待程序结束，有高压功能的走一遍程序即可，没有高压功能的可以多煮一次。
用电饭煲做红烧肉最大的优点是可以解放精力去做别的事，不用心心念念记着锅里还有肉，等到水快要被收干的时候，电饭煲程序会自动跳到保温，不必担心肉被烧焦糊锅。按键跳起来之后不要立刻就开盖出锅，可以保持“保温”状态再焖上十分钟，这样红烧肉会更入味一些。
小贴士
1.在入锅之前焯水可以洗净血水，并有去腥效果，这样做出的红烧肉口感更好；
2.在配置料汁的时候可以加入适量可乐，有意想不到的风味；
3.肉烧好之后，也可以搭配青菜垫在盘底，切点葱花撒在肉上。
这道只需要电饭煲的红烧肉简单做法，步骤只用两三步而且无需坐守，适合下厨时间不很充裕的工作一族或者厨房新手，简单省事、美味不打折扣，也可以按个人口味混合其他配菜比如土豆、香菇、豆筋棍等等一起烹调，喜欢吃红烧肉的小伙伴们赶紧学起来吧!
