在过去大多数的腌肉放在通风干燥的地方，但是随着冰箱的普及，许多人喜欢把肉放在冰箱里去腌制，这样会更加的干净和方便。那么，在食用冻腊肉时，需要解冻吗?小编告诉你冻腊肉是需要解冻的。那冻腊肉解冻的方法是怎样的呢？冻腊肉最好先从冰箱里拿出来解冻，这样我们才能品尝到腊肉的原汁原味。建议将冻腊肉一块一块的放入冰箱中，那样我们想要食用时，就可以取出要解冻的食物量，可以在微波炉中快速解冻。
一、冻腊肉解冻的注意事项
1.冻腊肉的部分，放入热水中浸泡软，加工干净后想要怎么吃怎么吃。
2.老冻腊肉洗不掉，就把它浸泡在米水里半个小时，或者在肉里加一汤匙醋，用冷水煮1-2分钟，然后倒出，用干净的冷水重新加热。
二、腊肉保存的注意事项
如果你计划在2到3周内吃，并且室内温度低于20摄氏度，湿度小于60%。那么，你不需要把它放在冰箱里，把它放在阴凉的地方，不是放在太阳能直射的地方就可以了。如果要储存更久，就可以放在在冰箱里，但一定要放在冰箱的保温层里，要把温度控制在摄氏4度左右，这样就可以储存3、4个月左右。
三、冻腊肉解冻正确的几种方法
1.冷冻机除霜方法，将冻腊肉放入冰箱慢慢除霜，使冻腊肉鲜味的损失非常小，只需要多花一天时间。
2.空气除霜法，将冻腊肉用保鲜膜包起来或放在桌上的保鲜盒中，鲜味的损失很小，你可以当天吃。
3.微波除霜，调节除霜，解冻很快。
4.水解法，建议用方便袋包装后放入冷水中，否则会有很多味道和营养混入水中。
5.铝盆除霜，先把一个铝盆底朝上放在桌上，然后把冻腊肉放在铝盆底朝上，再把另一个铝盆底朝下，轻轻压在冻腊肉上。按压约5分钟，然后解冻，这是使用铝产品极强的导热系数、冷冻腊肉的两端坚持铝锅，冷冻腊肉通过铝锅和周围的空气快速换热，冷冻肉将会在很短的时间内解冻，如果没有铝锅，铝盖、铝盆都可以一样。
6.盐水或醋除霜方法，将冻腊肉放入冰箱冷冻1、2小时，可让冻腊肉变软。这是因为冰箱的温度一般在0摄氏度左右，可以先软化冻肉。然后，肉可以在盐水中完全解冻。这是因为盐水加速了冰的融化，而且没有细菌。在这里提醒一下，自来水不适合解冻腊肉，你可以用叉子蘸醋，然后蘸到肉里来加速解冻。
7.蒸汽解冻法的优点是解冻速度快，但是肉汁的损失要比空气解冻大得多，但是，由于水蒸气的凝结，重量可以增加0.5% -4.0%。
8.微波解冻可大大缩短解冻时间，同时可以减少肉汁的流失，改善卫生条件，提高产品质量，该方法适用于半胴体或四分之一胴体的除霜，这样，等边几何形状的肉解冻效果更好。因为在微波电磁场中，整块肉是同时加热的。
上面所说的几点就是小编为大家推荐的冻腊肉解冻的方法和怎么样保存冻腊肉，希望以上的方法能为大家提供很好的保存冻腊肉的方法。尽量使大家吃到原汁原味的冻腊肉，对于冻腊肉的食用有更好的体验，使大家对于冻腊肉的食用越来越环保，卫生和健康。
