提起小吃，大家的脑海中会想到什么呢，是美味的烤冷面?还是吃起来超级过瘾的涮串？我们身边的小吃非常多，今天小编就要跟大家聊聊花甲小吃。一到夏天，各式各样的花甲美食非常受年轻人的喜爱。花甲美食，吃起来麻辣鲜香，制作方法也是比较简单的，那么，我们一起看看关于花甲的做法吧。
一、花甲小吃的做法大全
1.香炒花甲
需要的材料：花甲、香菜、食用油、生姜、辣椒、食醋。
制作方法
(1)花甲放入水中冲洗干净待用，生姜和大蒜切成末待用，辣椒洗净切成小段备用，香菜洗净切碎待用。
(2)锅中加入清水烧开，把花甲倒入沸水中煮一下，待花甲的外壳张开以后，捞出来冲洗干净。
(3)另起锅烧热，加入食用油烧开，把生姜末以及蒜末放入锅中煸炒出香味。
(4)花甲倒入锅中翻炒均匀，锅中加入辣椒段继续翻炒。
(5)锅中加入食用盐以及食醋翻炒均匀。
(6)锅中加入少量的水继续翻炒，加入香菜，翻炒均匀出锅即可。
2.豉汁花甲
需要的材料：花甲、香葱、生姜、食用盐、辣椒、鸡精、食用酱。
制作方法
(1)花甲放入水中反复冲洗干净待用，辣椒切成小丁待用，生姜切成片待用，香葱洗净后切成葱花。
(2)锅中加入清水，大火煮开，把花甲放入锅中煮一会儿，花甲壳张口即可。
(3)把煮好的花甲放入水中冲洗干净沥干水分，摆放在盘子里。
(4)花甲刷上一层酱料，之后把生姜片和辣椒撒在花甲上，最好撒入适量的鸡精和食用盐。
(5)取一个蒸锅，把盘子放入蒸锅里面，大火煮开后，蒸十分左右就可以了。
(6)蒸好的花甲在出锅前，撒入葱花即可。
3.花甲粉丝
需要的材料：花甲、金针菇、大蒜、小葱、生抽、粉丝、小米椒、生姜、料酒、蚝油。
制作方法
(1)花甲放入水中浸泡后清洗干净待用，粉丝放入水中泡软待用
(2)生姜切成丝，小米椒洗净切成小块，金针菇清洗干净切成段，香葱洗净切成段，大蒜去皮切成末。
(3)锅中加入食用油，冷油状态时加入姜丝和大蒜末以及蒜末和小米椒炒出香味。
(4)锅中加入花甲翻炒后，加入料酒继续翻炒。
(5)锅中加入煮开的热水，之后加入生抽以及适量的蚝油继续翻炒。
(6)锅中加入金针菇以及粉丝翻炒均匀。
(7)盖上盖子，焖煮三分钟左右。
(8)待锅中食材成熟，撒上适量的葱花，关火即可。
二、制作花甲小吃的注意事项
在烹饪花甲之前，应该先把花甲放入水中，同时加入适量的食用盐以及食用油，搅拌后浸泡一个小时左右，这样可以让花甲吐出来泥沙和其他脏东西，之后再次冲洗干净，用来烹饪。
以上就是小编整理出来的，关于花甲小吃的几种常见做法了，不知道这些美味的吃法，有没有你喜欢的呢?花甲是一种高蛋白、高维生素以及高铁、高钙的美食，经常食用对人体的好处非常多，我们在购买花甲的时候一定要挑选花甲外壳富有光泽的，并且一定要购买鲜活的花甲来食用。
