住在海边的孩子，小时候总是能经常吃到父亲出海去捕捉的新鲜墨鱼，母亲总是为孩子们熬上一大锅新鲜甜美的的墨鱼粥，海边的人们还会把墨鱼晒成墨鱼干，作成干货方便储存。墨鱼是非常有营养的一种水产品，那现在小编就来说说墨鱼的营养价值吧。
一、墨鱼的营养价值
1.墨汁，墨鱼的墨汁很有营养，墨汁里面含有百分之十的蛋白质，含有人体里面所需要的氨基酸百分之四十，墨汁中还含有大量的钙、铁、镁等丰富矿物质，它的矿物质含量大约是牛奶的3倍还不止，不仅如此，墨汁中的脂肪含量也不高，大概就百分之一到百分之二的含量，其中不饱和脂肪酸的含量占百分之四十到百分之五十，墨鱼肉更是富含大量的蛋白质，每一克肉就含有13克的蛋白质。
2.墨鱼干，我们把墨鱼晒成墨鱼干，它的营养价值又更上一级咯，墨鱼干含有丰富的蛋白质、脂肪以及去无机盐。
二、有哪些墨鱼营养吃法
1.墨鱼肉营养也不亚于墨鱼汁，墨鱼肉有很多吃法，最简单粗暴，又不会让营养过多流失的吃法就是把墨鱼肉切成片，蘸着芥末调味料，入口鲜辣爽，但是小编更喜欢另外一种比较文雅的吃法，煲墨鱼粥，备好葱姜蒜末，番茄块，新鲜的墨鱼肉片，等到把粥煮熟，放墨鱼和蔬菜放下去熬上20分钟，一锅新鲜甜美的墨鱼粥就完成啦。
2.还可以把墨鱼做成墨鱼丸，墨鱼丸是小编当地的传统名菜哦，我们当地的墨鱼丸又叫墨斗丸，制作墨鱼丸不单单需要墨鱼，还需要准备猪肉粒、生粉、马蹄粉、适量的盐和味精等，我们把这些材料和墨鱼肉放在一起再用机器搅碎，然后做成丸子状放入开水锅中煮沸，等到熟了捞起来即可。
3.上面说到墨鱼干很有营养，那你们知道墨鱼干要怎么吃吗?其实小编有一个非常简单的吃法分享给大家，我们首先拿出晒干的墨鱼干，备好一瓶酒精，我们把酒精点燃之后把墨鱼放在上面烤，烤到闻到香香的焦味，能手撕成丝状就可以吃了，这样的烤出来的墨鱼肉嚼劲十足味道鲜美。
墨鱼也是一种高蛋白低脂肪食物，是女人们保持身材和美容养颜的健康海产品之一，墨鱼的浑身真的是没有一处是没有营养的，从墨鱼肉的新鲜甜美到它的墨鱼汁都是非常有营养，相信通过小编介绍了墨鱼的营养价值和墨鱼的吃法之后，你们都深深爱上了墨鱼这种美食产品。
