荷包蛋是很多人都喜欢吃的一种食物，煎荷包蛋常见于早餐或者吃面的时候在面里加一两个荷包蛋，色美味也美。煎荷包蛋这件事情如果问你会不会煎，很多人都会说“这有什么难的”，一个荷包蛋而已，只需要不捣碎了煎就好，其实荷包蛋怎么煎虽说不难但也没有你想的那么简单，荷包蛋煎的好能够使得荷包蛋不粘锅外观又美，一个荷包蛋煎的好能够大大增加你的食欲和心情。
一、荷包蛋怎么煎不粘锅
1.煎鸡蛋时，锅底应该放足够的油，油微热时把鸡蛋壳敲碎将蛋下锅，鸡蛋慢慢变熟；
2.煎荷包蛋时，应该在蛋黄快要凝固之时浇一点冷开水，这样煎出的荷包蛋又黄又嫩；
3.在煎鸡蛋时，可以在热油中撒点面粉，蛋这样会煎得又黄又亮很好看，而且油也不易溅出锅外。
二、煎荷包怎么煎才圆整
大部分人煎出来的荷包蛋四周不规则，呈毛边状，很不美观，其实想要把荷包蛋煎的圆整也是一门功夫。这里介绍一个技巧，找到一个直径差不多的铁皮罐头筒，去掉罐头底部，然后把上底剪开掰弯出一个把手来，煎荷包蛋的时候，把这个筒套放进锅里，把鸡蛋往里面打，然后手持着把手就这样煎，就可以煎出四周圆整的荷包蛋了。
三、煎荷包蛋如何做好吃
知道了煎荷包蛋的基本技巧之后，就要知道如何煎如何加配料才好吃了，用不同的材料可以做出不同的荷包蛋。
酱油水荷包蛋
材料：鸡蛋、葱、生抽、糖、油。
做法
1.在碗中倒入水和生抽，比例为1:2，加上一勺白糖，搅拌；
2.平底锅中倒油，烧热后打入鸡蛋；
3.让鸡蛋在锅中自然成型，当底部开始变焦后，倒入搅拌好的酱油水，煮上几分钟，最后撒上葱花就好。
泰酱荷包蛋
材料：鸡蛋2个、生抽、泰式甜辣酱2汤匙。
做法
1.先在不粘锅里涂上一层油，然后开小火，把煎鸡蛋的模具放入平底锅，将鸡蛋打入其中；
2.鸡蛋慢慢煎的蛋白凝固之时，用小刀沿着模具划一圈，可以取出煎蛋的模具；煎至蛋白凝固时，用小刀沿着模具转一圈，取出煎蛋模具
3.翻转鸡蛋把另外一面煎一下，最后淋上生抽和泰式甜辣酱即可。
醪糟荷包蛋
材料：做好的荷包蛋2个、枸杞、醪糟、冰糖。
做法
1.在锅中加两碗清水，并放入少许枸杞；
2.水沸腾之后放入醪糟及冰糖；
3.醪糟煮开后，把煎好的荷包蛋放进去，盖上锅盖煮上2分钟即可开吃。
其实荷包蛋怎么煎也是一门学问呀，煎荷包蛋的时候因为每家微波炉功率不同，所以你不一定要按照别人给你的建议去做，而是要自己多尝试，一般来说，微波炉火力开到70度就差不多了。另外，前面我们提到做醪糟荷包蛋，这种荷包蛋因为你放了醪糟，它本身就很甜，所以放糖的时候一定要把握一个度，如果你喜欢红糖的话，建议放红糖会比冰糖要好些哦。
