民间有句俗语常说吃鱼补脑，可能这个效果里面有些夸大的成分，但是鱼肉对于人体的好处那可是非常多的。鱼肉是非常嫩滑爽口的，是家庭荤食的首选食材，吃鱼肉不仅可以保持形体的匀称，而且还可以给身体补充丰富的营养物质。白鱼不知道大家了解多少，白鱼的肉质是非常美味爽口的，吃过的朋友都知道，那么白鱼有哪些家常做法是简单易学的呢？
白鱼最美味的家常做法有哪些
1.清蒸白鱼
主要食材：白鱼一条、肥膘肉、玉兰片、火腿、油菜、料酒、花椒、盐、味精、醋、大葱、生姜各适量。
清蒸白鱼的制作步骤
(1)市场上买回来的新鲜白鱼清洗干净，把内脏和鱼鳍、鱼尾这些都去掉，然后把白鱼放入沸水锅中稍微烫一下即可捞出，捞出后的白鱼在腹部的两侧剞上斜十字花刀后再放到鱼盘里。
(2)白鱼放好以后再把肥膘肉、玉兰片、火腿片、油菜段、精盐、料酒、花椒、米醋、葱、姜这些调料放到鱼身上，然后再淋入适量的鸡清汤候直接放到蒸锅里蒸熟;蒸熟后端出来把葱和姜块以及肥膘肉挑出来不要。
(3)然后再将鱼轻轻的放在汤碗里，把原汤里的浮沫漏出去，再加入适量的味精，玉兰片、火腿片、油菜段这些交替的摆在鱼上装饰，随后即可端上桌配上米醋和姜米食用。
2.红烧白鱼
主要食材：白鱼一条、食用油 、盐、 味精、酱油、料酒、红椒、青椒、生姜各适量。
红烧白鱼的制作步骤
(1)白鱼一定要现杀的才好，白鱼冲洗干净以后直接切成大段，然后用盐抹到鱼身上腌制2小时左右。
(2)青椒和红椒清洗干净以后分别切碎备用，生姜也切成姜碎即可。
(3)接着取锅烧热，锅热以后再放入少许油，接着把腌好的白鱼放到锅里煎至两面金黄，煎鱼的时候一面一面的小火慢煎，煎好以后先捞出待用。
(4)接着锅里重新入油烧热，油热以后把剁椒和生姜放进锅里爆香，出香味以后再把鱼块放进去翻炒均匀，接着再放入适量的料酒去味，然后加入适量的水焖一会儿。
(5)等汤汁收干一些以后再调入适量的盐、鸡精，翻炒均匀以后即可起锅装盘。
以上这两款白鱼的做法是非常简单易做的，大家有兴趣的话可以试着做起来。吃白鱼可以很好的给身体补充营养，对于青少年来说具有促进骨骼生长发育的作用，老年人吃的话可以很好的补充蛋白质和钙元素，吃鱼肉还可以很好的保护大脑神经，喜欢吃鱼的宝宝们赶紧了get新技能吧。
