有一句话叫，早餐吃的像国王，午餐吃的像地主，晚餐吃的像贫农，可见吃早餐的重要性。早餐影响这一个人一天的生活状态和营养条件，那么如何正确的吃早餐呢？就让小编来告诉你一些早餐菜谱吧，感兴趣的话就请阅读文章。
早餐菜谱
一、营养早餐卷
食材：鸡蛋2个、火腿肠100克
辅料：白面粉适量、小青菜适量、盐适量、色拉油适量、胡椒粉适量
做法：
1.把小上海青洗净待用。（这可是我家阳台泡沫箱里中的无公害上海青哦）
2.然后把青菜剁碎待用。
3.鸡蛋打入碗内搅匀，并加入盐、胡椒粉和面粉再次搅匀。
4.然后放入剁碎的小青菜搅匀。
5.平底锅置火上加入少许色拉油抹均匀。5成热时倒入面糊摊薄。再盖上锅盖小火煎。
6.这样就熟了。盖上锅盖就只需要煎一面就可以了。
7.把煎好的鸡蛋饼翻过来放上一根火腿肠，然后从一边卷起来。要卷紧一些。
8.再把卷好的蛋饼用刀切成斜段摆盘即可。
二、红薯饼
食材：红薯1个
辅料：油适量、糖适量、糯米粉适量
做法：
1.红薯洗净
2.去皮切片
3.放在蒸锅里面，蒸15分钟左右，蒸熟
4.趁热压成泥
5.红薯泥中加白糖、糯米粉，要一点一点的加
6.揉成面团。
7.面团分成相等大小，用手团圆
8.做了梅花形状的，模具沾少许糯米粉，把面团放在模具，按平
9.脱模
10.平锅放油，放入做好的小饼，圆形的把面团按扁就可以
11.小火煎制两面金黄即可
三、西葫芦夹心饼
食材：西葫芦1根、鸡蛋2个、小麦面粉1碗
辅料：胡萝卜1根、火腿6片、葱1段、盐1茶匙、胡椒粉1茶匙、蔬菜适量
做法：
1.我准备的蔬菜是九层塔。
2.西葫芦和胡萝卜擦丝，放入盐，黑胡椒抓均匀。
3.放入鸡蛋搅拌均匀。
4.兑1/3碗水，放一碗面。调成比酸奶稠一点的糊糊。
5.锅或者电饼铛刷上油，烧热，倒入糊糊摊开。小火烙定型。
6.反面烙熟即可。
7.火腿煎好，糊塌子切块。码放一起。
8.夹心西葫芦做好了，中式三明治。
四、杂蔬瘦肉粥
食材：大米50克、糯米30克、里脊肉50克、胡萝卜50克、香菇8朵、青菜1颗
辅料：香油适量、盐适量、胡椒粉适量、料酒5毫升、淀粉3克
做法：
1.大米糯米用清水浸泡15分钟。
2.各种蔬菜，里脊肉全部洗净。
3.锅中水烧开放入泡过的米大火煮开加盖小火炖煮。
4.香菇开水煮上1分钟沥干水份。
5.里脊肉切丝加入料酒和淀粉拌均匀。
6.胡萝卜和青菜切小粒。
7.胡萝卜焯烫一下过凉。
8.里脊肉丝也用开水焯烫一下备用。
9.香菇切小丁，胡萝卜用清水浸泡。
10.这是大米已经有些微烂可粥中加入少许油搅拌均匀。
11.然后放入香菇继续煮至10分钟。
12.再加入胡萝卜煮上5分钟。
13.然后加入肉丝煮上3分钟。
14.最后加入青菜。
15.搅拌均匀煮至2分钟。
16.然后加盐。
17.加胡椒粉调味。
18.再淋入少许香油拌均匀。
19.最后加少许鸡精拌均匀关火。
五、皮蛋香粥
食材：粳米2小碗、皮蛋2个
辅料：香菜5棵、精盐适量、五香粉适量、味精适量、水适量
做法：
1.大米淘洗干净，放入电饭锅中，放入适量水，开始煮粥。
2.电饭锅盖下垫一双筷子，可以防止溢锅。
3.取两个皮蛋。
4.将皮蛋去壳切丁。
5.大米煮至8成熟，放入皮蛋丁。
6.放入精盐。
7.放入五香粉。
8.米粥熬好后，关火，放入味精，搅拌均匀。
9.撒上香菜即可盛出食用。
还有那些不吃早餐的朋友们啊，早餐一定要吃好，不要省掉哦。早餐不能喝冰凉的东西和空腹喝醋，这些都不利于身体健康。一日之计在于晨啊，小伙伴们，记得将文章分享给你身边不吃早餐残害身体的宝宝们吧，让多方学会照顾自己，了解更多的早餐菜谱吧！
