热门搜索: 家常菜 西餐 小吃 面食
首页 > 饮食常识 > 红烧肉菜谱,最好吃的红烧肉该这样做!

红烧肉菜谱,最好吃的红烧肉该这样做!

2022.06.16 03:10 来源:网友投稿 浏览:1028

红烧肉是鲁菜中非常出名的一道菜,可以说,只要是中国人,都应该知道这道菜的名气,也应该尝过它的滋味。甚至很多外国人来到中国,品尝美食时一定不会错过红烧肉,红烧肉菜谱其实说难不难,说简单也并不简单。想要做好一道正宗而且好吃的红烧肉也非常考验烹饪人的技术。一般红烧肉选择肥瘦相间的精品五花肉来做,就连小编这个不吃一点儿肥肉的人,尝过红烧肉的滋味,也欲罢不能啊!那么今天小编就来给大家伙儿说说该怎样做好红烧肉呢?

红烧肉菜谱,最好吃的红烧肉该这样做!

红烧肉菜谱的做法

做法一:

1.先准备一块上好的五花肉,生姜切成片,一块桂皮,几颗冰糖,还有八角香叶以及红枣等食材。

2.把洗干净的五花肉放入烧开的水中锅中烫半分钟,接着捞出来用凉水冲凉。之后切成五花肉一贯的块状风格。再放进开水中烫半分钟,又捞出冲凉,完全凉透后再重复一遍这个过程。

3.在锅中放油,加入之前准备好的桂皮等香料炒出香味,再放入五花肉一起炒,当五花肉的表面炒的有些发黄后放入冰糖、生抽、老抽和盐继续炒,一定要让五花肉均匀的裹上料,每一块都要上色。

4.加入开水,能没过食材即可,用大火继续煮,期间要把表面的浮沫撇干净,煮一段时间后加入姜片和红枣,再转小火慢慢的煮一个多小时。

5.最后大火收汁,不断翻炒让每块五花肉都又好看又有味道即可出锅。

红烧肉菜谱

做法二:

1.将洗干净的五花肉切成小块。

2.在锅中放油,倒入几颗冰糖炒化,加入肉块继续炒,使得每块肉都炒上糖色。

3.加入没过食材的开水,放一点老抽和超市里卖的卤味调料包慢煮40多分钟。

5.最后收汁翻炒几下即可出锅。

做法三:

1.同样把五花肉洗干净切成小块,先焯水几分钟捞出,再洗干净备用。

2.锅中放油,加糖炒糖色,再倒入处理好的五花肉,翻炒均匀,每块肉都均匀裹上糖色后倒一点五花肉炒出来的油。

3.继续放入葱姜、大料继续炒,接着放酱油、水和盐,待水烧开后,转小火慢慢焖。

4.最后焖至水分收干就可以出锅啦。

红烧肉菜谱

看了这些是不是觉得,红烧肉的做法可不少呢,其实小编才只介绍了三种而已。这红烧肉菜谱可不是徒有其名,只要好好学习其中的技术,掌握每种方法的关键,就能发现做菜的一些规律,这样做起菜来才能更加得心应手。上面三种做法是小编专门为大家介绍的,其中有传统的做法,也有家常简单版的做法。无论是哪一种,红烧肉的滋味都万变不离其宗,只是口味略有不同罢了。小伙伴们是不是手痒痒开始迫不及待了呢?快去尝试着做一做这道名菜吧!

声明:九州醉餐饮网仅提供信息发布平台,如若内容有误或侵权请通过反馈通道提交信息,我们将按照规定及时处理。

热门推荐

更多

18

分享到

微博

QQ空间

微信

微信扫一扫
分享到朋友圈

反馈

内容纠错反馈

内容有误 未解决问题 排版错乱 评论失败 分享失败 其他错误

提问

你已经赞过了