我国过年，过的是农历的最后一天，也就是大年三十，人们将这一天称之为除夕，在这一天，出门在外工作的人们都会回到家乡过年，陪陪家乡的父母亲人。鱼是人们在除夕的时候，会食用到的美食，不管是南方还是北方，餐桌上都会有鱼的存在。那除夕吃啥鱼好呢？来看看吧！
一、除夕吃啥鱼好
1.鲤鱼
鲤鱼是与礼字是同音的，人们在过年的时候吃鲤鱼代表着的是大吉大利。鲤鱼含有着大量的维生素，常食用是可以起到呵护眼睛的作用。鲤鱼做法就比较多了，可以清蒸也可以做成糖醋，味道是很不错的。在除夕夜鲤鱼也成了人们餐桌上一道美食。
2.鲫鱼
鲫鱼，它是与吉字是同音的，也就寓意着人们在除夕夜的时候吃鲫鱼会大吉大利。鲫鱼的脂比较少，蛋白质含量丰富，吃起来鲜嫩不肥腻。不过需要注意的是鲫鱼的刺是比较细的，老年人还有小孩子在吃鲫鱼的时候，要耐心一些，慢慢的剔除鱼刺。
3.鲢鱼
鲢鱼同样也是人们在过年的时候会吃的，鲢字是与连同音的，代表着的是连年有余。鲢鱼被人们称之为白鲢，食用它对皮肤是可以起到好的作用的。鲢鱼的味道鲜美，头部的肉质是最为鲜嫩的。
二、除夕吃鱼的常识
1.在中国的南方，吃年夜饭时候，要求的鱼是全鱼，而且全鱼还不会全部吃完，代表的是年年有余。过年的时候吃鱼，是因为鱼字是与余是谐音，也代表着盈余。
2.鱼类的做法比较多，主要是包括到了煮，烤，蒸，等等。煮对于蛋白质是可以起到分解的作用，对脂肪的影响并不是很大，会让很多的营养成份融合在汤汁中，所以鱼汤大家可不能随意的丢弃。蒸的时候，是食物与水接解最少的，所以营养元素丢失是比较少的，吃起来的味道不错。若是用油炸的方式进行烹饪的话，是很容易增加油脂的含量的，所以大家最好是少使用油炸的方式。
3.大家想要让年夜饭的鱼吃起来又美味，还具有着好的营养价值，大家需要选对做法，也要选对调味料。鱼的腥气是比较大的，所以大家在制作的时候，可以多放一些葱姜，这样可以去腥，还有助消化。
除夕吃啥鱼好？以上小编已经为大家介绍到了，不管是鲫鱼，鲢鱼或者是鲤鱼都是很不错的，适合人们烹饪食用。在平时的日常生活中，大家也可以适量的食用一些鱼，对身体是可以起到呵护的作用的。鱼的刺一般比较多，所以大家在吃鱼的时候，要小心一些！
