紫甘蓝是一种非常营养的蔬菜，对我们的身体有着非常多的好处，尤其是有补充身体维生素和抗氧化的功效，紫甘蓝是非常明显的，是一种深受女孩子喜欢的蔬菜，但是相信很多吃过紫甘蓝的朋友都知道，紫甘蓝吃起来的味道并没有那么好，或者可以说紫甘蓝的蔬菜味道太浓了，并不是所有人都喜欢的，今天小编就来教大家紫甘蓝怎么凉拌才真的好吃。
紫甘蓝怎么凉拌才好吃
一、麻辣紫甘蓝
1.准备好一颗比较新鲜的紫甘蓝，如何判断紫甘蓝新不新鲜，就是要看叶片是不是非常的紧实，颜色是不是深紫色而且还有一些反光，如果这些条件都满足的话，就是新鲜的紫甘蓝了。
2.购买到紫甘蓝之后，我们就要洗干净紫甘蓝了，小编建议大家反复至少要洗三次以上，因为紫甘蓝里面的农药残留还是非常多的，再加上叶瓣很紧实，必须要仔细清洗干净。
3.洗干净的紫甘蓝我们切丝备用，不喜欢吃生蔬菜的朋友可以焯水一下，去除菜生气，当然了，为了更大程度的保留紫甘蓝的营养，最好就不要焯水。
4.准备一个干净的大碗，碗中加入10克辣椒粉，5克花椒粉，5克白芝麻，2克盐，一点点的味精还有白糖和蒜泥，起锅烧油，待油温八成热，把热油泼到调料碗中，搅拌均匀，新鲜的麻辣调料就完成了。
5.然后把准备好的紫甘蓝放入调料碗中，加一些葱花，香菜，最后再淋上一勺香油，超级麻辣鲜香，油光鲜嫩的凉拌紫甘蓝就做好了。
二、紫甘蓝沙拉
1.跟前面的紫甘蓝的处理方法相同，但是做紫甘蓝沙拉的话，就不要焯水了，生的紫甘蓝最美味。
2.准备好紫甘蓝之后，我们就来做沙拉的酱汁，小编这里跟大家说的是比较常见的凯撒沙拉汁的做法。
3.超市中购买到新鲜的沙拉酱，然后再准备好洋葱碎还有罗勒叶碎，以及少许的法国芥末还有糖，按照下面的比例来调制：沙拉酱20克，洋葱碎5克，罗勒叶粉3克，法国芥末2克，以及白糖少许，然后准备一个大碗，把这些调料都充分的融合在一起，就是非常好吃的凯撒沙拉酱汁了。最后就是把准备好的酱汁和处理好的紫甘蓝搅拌在一起就可以了，做法很简单。
其实紫甘蓝只要处理得当，并不是很难吃的蔬菜，而且紫甘蓝不仅可以抗衰老，生吃紫甘蓝的话，里面的纤维素含量也是非常丰富的，是很好的润肠通便，减肥的食物，当然了，如果你是想要用紫甘蓝来减肥的话，就不要用小编推荐的两种酱汁了，改为使用油醋汁会更好，紫甘蓝怎么凉拌的方法不知道大家有没有学会呢？快去自己动手做做看吧。
