众所周知，鸡蛋的做法有很多，无论是煎炒烹炸都很好吃，鸡蛋又很有营养，每家每户早餐都要吃几个鸡蛋，让一天都变得更有劲。不过煮鸡蛋的话，虽然省时间，但是味道又太寡淡，很多人都不喜欢。小编告诉大家一种鸡蛋的做法，让鸡蛋的味道变得更加丰富，不仅好吃，而且不会浪费时间，让上班族和学生能够多睡一会儿懒觉，做法简单，和蒸鸡蛋羹的方法差不多，是什么呢？那就是麻油鸡蛋，麻油鸡蛋不止一种做法，下面就跟随小编一起来学习一下吧。
麻油鸡蛋的做法
一、做法一
1.鸡蛋打入碗中。
2.用筷子将鸡蛋按顺时针搅拌均匀。
3.放入温开水，加入少许盐搅拌均匀。
4.蒸锅里的水需提前烧开，把鸡蛋放入锅中大火烧。
5.蒸好后淋上麻油即可。
窍门
麻油鸡蛋和蒸鸡蛋羹还是很像的，有很多人怕蒸鸡蛋羹蒸不好，不是太老就是太嫩没有熟，下面小编传授几个蒸鸡蛋糕的小窍门。
1.在麻油鸡蛋上锅蒸之前，先在碗壁抹上一层油，再放入调好的鸡蛋和水，这样蒸出来的鸡蛋羹不会粘碗。
2.使用20摄氏度到40摄氏度的温开水。这个温度的温开水能够保证鸡蛋的营养不会流逝，而且蒸出来的麻油鸡蛋不会是蜂窝状的。
3.切记蒸的时间不宜过长，七八分钟即可，否则麻油鸡蛋会变得很老。
4.一定要把鸡蛋打散，看到蛋液表面有很多气泡为宜，也可以使用打蛋器。
5.做麻油鸡蛋最主要的一点就是看水了，蛋液与水的比例是1：2.如果说蛋液的比例要大于水的比例，那么蒸出来的麻油鸡蛋一定是蜂窝式的，而且味道也特别不好。但是水如果太多的话，就会变成鸡蛋汤，并且没有什么味道。如果是喜欢吃稀一点的，放多一些水了，不过也应该适量，比例不超过1：2
6.蒸的时候一定要大火把水烧开。
二、做法二
1.用料准备：鸡蛋、芝麻油、盐、味精。
2.材料准备好。
3.将鸡蛋打入碗内，放入适量盐，鸡精，用筷子搅匀。放入一旁备用。
4.炒锅预热，放入适量芝麻油，芝麻油烧至五成热。
5.将调好的鸡蛋打入锅内，炒至两面金黄色，就可以出锅了。
蒸鸡蛋也好，炒鸡蛋也罢，都是为了让鸡蛋更加美味好吃，多增加餐桌上一道令人垂涎的菜品而已，食物本身不变。麻油鸡蛋的做法就告诉给大家了，今天的菜谱就介绍到这里，做法简单的麻油鸡蛋，你学会了吗？麻油和鸡蛋在一起还能碰撞出什么不同的美味的，你可以去试一试，发现一下哦。
