热门搜索: 家常菜 西餐 小吃 面食
首页 > 烹饪技巧 > 牛肉汤怎么做才好吃?教你简单在家自制好喝滋补的牛肉汤

牛肉汤怎么做才好吃?教你简单在家自制好喝滋补的牛肉汤

2020.01.29 12:36 来源:网友投稿 浏览:2232

牛肉汤是一种淮南的美食,就如同南京的大街小巷都有鸭血粉丝汤一样,淮南的大街小巷都遍布着牛肉粉丝汤,牛肉是一种非常营养健康的食物而且味道非常的鲜甜,是中国人很喜欢的美食。但是很多朋友在家自己做牛肉汤的时候,是不是都会或多或少的遇见一些问题呢?例如会比较腥,例如牛肉会比较老等。今天小编就来教大家牛肉汤怎么做好吃吧。

牛肉汤怎么做才好吃?教你简单在家自制好喝滋补的牛肉汤

牛肉汤怎么做好吃

1.首先我们要去市场中购买到一块新鲜的牛肉,如果是喜欢吃蛋白质比较高,肉质比较紧实的朋友就购买牛腱子肉,如果比较喜欢油脂比较丰富的朋友,请购买牛腹部的肉,为了让汤的味道更加的鲜美,小编买的是牛腹部肉一公斤。为什么要买这么多的肉,是因为肉太少了,汤里面的肉味就煮不出来,也不会好吃。

2.牛肉买到之后,我们要清洗干净牛肉,然后清水冷水下锅,加入葱、料酒、花椒焯水除腥,大家肯定会问为什么没有生姜?这是因为生姜和牛肉都属于燥热的食物,放在一起,对于我们的健康不利。

3.焯水到所有的血沫都煮出来,取出牛肉,立刻过清水,这样牛肉会比较紧实。

4.准备一些白萝卜,削去皮,切成大小相信的萝卜块,备用。

5.待牛肉泡一会儿凉水,降温之后,我们就可以取出来切片了,把牛肉切成薄片,这里大家就不要吝啬自己的刀工了,能切多薄就尽量切薄。

6.清水烧开,下牛大骨熬制牛肉高汤,水中记得加入花椒、胡椒去腥味哦,起码要熬一小时以上,才能煮成一锅好喝的牛肉高汤。

7.舀出来一勺牛肉高汤,然后加入白萝卜,等萝卜煮到软之后,加入之前片好的牛肉片,汆烫5分钟左右就可以了。最后起锅之前记得调味哦,再撒上一些香菜末就可以了。是不是超级的简单呢?

8.注意事项:首先我们不要靠煮牛肉来获得高汤,而是要动用牛骨头的威力,借助牛骨里面丰满的牛肉味道还有油脂,才是煮出好喝的牛肉汤的关键。其次就是如果大家购买的是牛腱子肉的话,就不能只是焯水了,而是要换锅再煮一些时间,才能把腱子肉煮熟,汆烫的时候才会比较容易。

大家可能会觉得牛肉汤是一种比较难完成的美食,其实并不是这样的,牛肉汤的处理方法非常的简单,只是比较耗费时间而已,当然了,牛肉汤怎么做才能好吃?大家只需要按照小编说的步骤就可以了,记住千万不要用生姜来去除牛肉的腥味哦,也别忘了最后撒上一把香菜末呢,因为香菜和牛肉可是天生的绝配,当然了,不吃香菜的朋友除外哦。

声明:九州醉餐饮网仅提供信息发布平台,如若内容有误或侵权请通过反馈通道提交信息,我们将按照规定及时处理。

热门推荐

  • 炖牛肉要选择牛肉的牛腱子部位,这样的牛肉肥瘦相间,还有一定的筋膜,非常鲜嫩,牛肉汤是牛肉一种非常常见的做法,但是想把牛肉汤做出特别美味的口感,却要下一番功夫,那么哪里的牛肉汤最正宗?一、哪里的牛肉汤最... 更多
    2021.02.19
  • 在我们日常生活中,牛肉是我们做菜的食材之一,在超市,市场也可以买到,牛肉含有丰富的蛋白质,氨基酸,脂肪含量低,其组成牛肉比猪肉更接近人体需要,而味道鲜美,更受人们喜爱。而牛肉的吃法做法,大家有了解过吗... 更多
    2021.02.19
  • 牛肉是中华民族的传统食材,也是家常做饭的必备的好帮手,更是人们身体需要的营养物质的主要来源。其中牛肉的做法有许多种,而牛肉汤的味道最为鲜美,并且营养还极其的丰富,那么牛肉汤怎么做好吃呢?下面就让小编带... 更多
    2021.02.17
  • 牛肉是人们很经常吃的一种食物,里面富有极高的蛋白质。但是这时候有人就会问,牛肉怎么做才好吃?小编的妈妈可以堪称厨艺界的大神,接下来小编就去请教一下小编最爱的牛肉番茄汤怎么做,以及牛肉的其他做法。希望大... 更多
    2021.02.19
  • 在日常生活中,我们都非常喜欢吃牛肉,牛肉也是广大群众最热爱的食物之一。它不仅味道独特,好吃,营养又丰富。无论是在饭店,还是餐厅,或是大排档,我们都可以看到牛肉的各种做法。今天,小编将给大家介绍一下最近... 更多
    2021.02.15
  • 怎么做牛肉汤能够美味好喝,不知道平日里大家都是怎么做牛肉呢,牛肉汤是牛肉的一个非常好的做法,做出来的汤美味,而且牛肉也是十分的鲜美,今天就给大家介绍一下牛肉汤到底应该怎么做好吃,今天给大家介绍几种简单... 更多
    2021.02.15
  • 牛肉西红柿汤是我家经常做的一道家常主食。,还有养生的功效。但是牛肉西红柿汤的做法有很多种,也有很多的种类与方法,那么牛肉西红柿汤清淡的该怎么做呢。需要准备什么原料以及辅助材料做出来的汤才美味呢?今天就... 更多
    2021.02.17
  • 牛肉是一种非常常见的食材,不同地区的牛,肉质的差异也比较大。牛肉的做法有多种,其中牛肉汤是一种非常补身体的汤,在病人康复期间,牛肉汤往往可以补充病人体内的营养,使病人的身体能够快速的恢复。另外,牛肉汤... 更多
    2021.02.18
  • 说到牛肉的好处,那真的是数也数不完,营养价值很高,每次到餐馆吃到好吃的牛肉汤的时候,都希望可以在家也能自己做上一碗好吃的牛肉汤,但是尝试过很多次也都失败了,那么究竟”用熟牛肉怎么做牛肉汤”怎么样才好吃... 更多
    2021.02.19
  • 中华文化源远流长博大精深,美食文化也是我大中华文化分支中的一种。都说中国人对美食无比精通,各色食材都可以找到它合适的做法,同一种食材也可以用多种方式烹饪,给我们带来不同的体验。一样的材料,不一样的惊艳... 更多
    2021.02.17
  • 从医学的角度上说,牛肉有着丰富的营养价值,对于身体虚弱的朋友来说,多吃牛肉可以增强体质,增加自身的气血,不仅有食用价值还有很好的药用价值。那么,大家知道怎么做牛肉丸子汤吗?下面,就让我们一起来好好的学... 更多
    2021.02.19
更多

26

分享到

微博

QQ空间

微信

微信扫一扫
分享到朋友圈

反馈

内容纠错反馈

内容有误 未解决问题 排版错乱 评论失败 分享失败 其他错误

提问

你已经赞过了