爆竹声声一岁除，新年又到了!谈到过年大家可以想到各种东西，比如爆竹，对联，压岁钱ha等等，当然还少不了各种美食。不同的地区过年的吃食也各有不同，你知道北方过年吃什么吗?北方人非常的热情豪爽，北方过年的饮食习俗也非常的丰富。接下来就让小编为大家一一介绍吧!
北方除夕吃什么
一、饺子
不管是在北方还是在南方包饺子都是过年很重要的活动，在除夕夜包上饺子，在年三十和大年初一的交接之际，吃上一碗热腾腾的饺子，寓意着新的一年里招财进宝，圆圆满满。
二、猪肉炖粉条
北方人过年有杀猪的习俗，大块大块得切好了，走亲访友或者是自己煮来吃都必不可少。而粉条大多是土豆淀粉或者红薯粉轧制而成。将粉条和猪肉一起下锅炖之，大火炖煮一阵之后香气扑鼻。猪肉炖粉条混着汤水就这饭，简直是人间美味。再冷的天气都能吃的浑身热腾腾。
三、杀猪菜
杀猪菜在北方比猪肉炖粉条还要有名。其做法就是将东好的肥猪肉加上秋天晒好的干白菜以及血肠、猪骨头一起炖煮。在年三十的饭桌上绝对是最抢手的菜，又香又暖和。
四、柿饼
柿饼在北方比较的常见，尤其是过年的时候，一家人围坐的时候，一人来一块柿饼，香甜可口。柿饼一般是将外皮去干净的柿果放在阳光下晒制而成。既能长久地保存柿子，口感也更甜一些。是北方过年时极为常见的瓜果点心，象征着事事如意。
四、馒头
北方人喜欢吃面食。在过年时蒸馒头寓意着蒸蒸日上，馒头蒸的越好，象征来年日子越红火。馒头也是过年必不可少的食物。
六、糖瓜
是用麦芽，小米熬制而成的糖制品，甜中带着酸味，只有过小年前后才上市，孩子们也非常喜欢吃。用这种糖祭灶，意在用灶糖粘性，粘住灶神的嘴巴，使其“上天言好事，下界保平安”。“二十三，糖瓜粘”，北方人在小年这一天都要吃糖瓜，家中有了糖瓜就说明离春节不远了。
北方除夕吃什么的分享就到这里啦!小编只介绍了几种比较常见的美食，当然还有腌腊肉、萝卜等特色食物了。北方人现在过年早已不止拘泥于在家做饭，或者吃传统的过年才会吃的美食，南北方的美食文化也有很多的融合，比如鸡鸭鱼肉也是南北方都会吃的美食，只是做法上可能稍有不同。但是北方人始终保持着豪放的作风，逢年过节大鱼大肉管够!
