秋冬季节在家里做火锅是最好的了，这样吃起来既干净又卫生，还可以随意选择自己喜欢的食材。虾肉不仅鲜美，而且蛋白质含量非常高，拿来涮火锅是非常好的。那么家里做火锅买什么虾好呢?今天小编就来为大家推荐一些。
一、家里做火锅买什么虾
1.海白虾
海白虾的肉质肥厚，而且带有鲜甜味。最特别的是海白虾无论煮的时间过长或者是过短口感都非常的好，如果煮时间稍短口感比较鲜甜，如果时间久了肉质也比较劲道，不会有老的感觉。
2.青虾
所谓青虾就是河虾，味道鲜美，价格相对比较便宜，它本身就比较适合白灼。不过青虾不适合煮太久，否则肉质就老了。
二、虾火锅怎么做好吃
1.泡椒虾火锅
材料
大虾，大蒜，香葱，辣椒油，泡椒，芝麻，花生，鸡精，白糖，味精，食盐
做法
(1)大虾清洗干净，去掉虾须，剪开背部之后去掉虾线；
(2)热油锅，把大虾下锅炸至外焦里嫩，然后捞出备用；
(3)重起油锅，放入大蒜、泡椒和辣椒油爆炒出香味，然后放入大虾、食盐、味精、白糖、鸡精、花生和芝麻翻炒均匀，装入火锅里撒上葱花即可。
2.鱼虾蟹火锅
材料
大虾，黑鱼，大闸蟹，扇贝，白萝卜，生姜，米酒，胡椒粉，食盐，大葱，生粉
做法
(1)把黑鱼宰杀处理干净，大闸蟹清洗干净，大虾去掉虾线，白萝卜去皮切块，大葱切段，生姜切片；
(2)白萝卜加水煮开;鱼肉沾上生粉，然后下锅煎至两面金黄；
(3)把大闸蟹、生姜和米酒放入锅中煮至汤底发白，然后加入大虾、大葱、食盐和胡椒粉调味装盘。
3.鲜虾火锅
材料
大虾，羊肉，大白菜，土豆，豆腐，西兰花，生姜，大葱，香菇，浓汤宝，杂面
做法
(1)所有材料清洗干净，生姜切片，大葱切段，然后和浓汤宝一起加水煮开；
(2)把大虾放入锅中煮熟，其他材料改刀处理好，边吃边涮即可。
4.香辣虾火锅
材料
大虾，玉米，土豆，莲藕，豆瓣酱，大蒜，生抽，蚝油，花椒，白糖，浓汤宝，鸡精，午餐肉
做法
(1)所有材料清洗干净，大虾开背去掉虾线，土豆和莲藕去皮，土豆切条，莲藕和午餐肉切片，玉米切成小段；
(2)热油锅，把土豆和大虾分别下锅炸制金黄，然后捞出备用；
(3)把花椒、大蒜和豆瓣酱放入油锅爆炒出香味，然后倒入浓汤宝和清水煮开，加上蚝油、生抽、鸡精、白糖和食盐调味，然后把其他配菜放入锅中即可。
通过上文的介绍，想必现在大家都知道在家做火锅买什么虾好吃了吧。作为特色火锅的一种，虾火锅是先吃后涮，吃虾火锅的时候不仅可以痛痛快快地吃虾，吃完之后还可以继续涮其他的食物，不过如果是不喜欢吃辣的朋友的话可以选择清淡的海鲜虾火锅。
