市面上的酒种类很多，常见的有白酒和啤酒等等，其中葡萄酒更是受到广大女性对喜爱。葡萄酒的味道甘醇，营养非常丰富，每到葡萄大量上市的季节，好多爷爷奶奶都会买一些回家自己酿葡萄酒。但是，自己酿造的葡萄酒喝起来味道总是觉得哪里不对，那么，自己做葡萄酒应该怎样做，还应该注意什么呢?我们一起来一起看看吧。
一、自己做葡萄酒的方法
1.自酿葡萄酒方法一
需要的材料：葡萄、食用盐、面粉、冰糖
制作方法
(1)把买回来的葡萄一粒一粒的摘下来放在盆子里面。
(2)盆中加入适量的面粉是食用盐，用流动的水清洗葡萄。
(3)洗好的葡萄要控干水分，可以放在篮子里面控干，也可以放在篦子上面控干水分。
(4)取一个无水无油干净的玻璃罐子，把葡萄逐一捏碎直接放在容器当中。
(5)把全部的葡萄放在容器里面之后，取一张保鲜膜把瓶口封好，之后拧紧盖子。
(6)把玻璃罐子放在阴凉干燥的地方保存差不多四十天左右，用过滤网把罐子里面的葡萄皮和葡萄籽等杂志过滤除了。
(7)把葡萄汁倒入干净的锅中，加入适量的冰糖，大火煮开后，关火晾凉，再用过滤网过滤一遍。
(8)过滤后的葡萄酒晾凉以后就可以直接饮用，或是放入冰箱冷藏后饮用更加。
2.自酿葡萄酒方法二
需要的材料：葡萄2、酵母粉、白糖适量
制作方法
(1)葡萄放入盆中冲洗干净，之后晾干水分。
(2)把葡萄捏破之后放入干净的玻璃罐当中。
(3)罐子里面加入酵母进行发酵，发酵期间不宜密封容器。
(4)一般葡萄酒放入酵母以后大概十二个小时就开始发酵了，应该每天早晚各拿工具搅动几次。
(5)一周以后，容器中没有明显气泡的时候就证明葡萄酒发酵结束，可以用过滤网过滤出葡萄皮等杂质。
(6)把过滤后的液体放入阴凉而且低温的环境下保存，让葡萄酒慢慢澄清，期间不要把瓶盖拧的过紧。
(7)存放一至两周以后，瓶底会有酒泥沉淀。需要再次过滤酒液。这样美味的葡萄酒酒做好了。
二、自己做葡萄酒应该注意什么
1.想要制作好的葡萄酒，首先一定要挑选好的葡萄。在购买葡萄的时候一定要购买夏天自然成熟的葡萄，其他季节虽然也有葡萄，但大多数都是催熟的，用这样的葡萄做出来的葡萄酒喝起来口感差，而且对身体也不是很好。
3.清洗葡萄非常重要。在清洗的时候可以把葡萄一粒一粒摘下来清洗，最好的方法应该是用剪刀一粒一粒剪下来清洗，这样不会破坏果皮，而且很卫生。
自己做葡萄酒既干净又卫生，感兴趣的朋友可以尝试一下。有的人觉得葡萄酒酿造的工艺是非常复杂的，总是会受到这样或是那样的问题所困扰吧。面对这个问题我们应该反复琢磨与实践，相信自己一定会酿造出全家喜爱的葡萄酒吧。
