鱼类食物的烹饪方法应该来说还是挺多的，而且鱼肉也是我们经常可以在餐桌上看到的一种肉类食物，通常我们可以将鱼肉红烧，清蒸炖汤都是非常不错的，接下来小并会向大家介绍的是五香熏鱼的制作方法，五香熏鱼也是一种很不错的，对于鱼肉的烹饪方式。
五香熏鱼的制作方法
1.首先我们需要准备一些制作五香熏鱼的时候，可能会使用到的材料，其中最主要的就是鱼肉，这边小编建议大家使用的是草鱼，因为草鱼的鱼刺相对来说不是特别多，而且特别适合拿来制作成五香熏鱼。
2.首先，我们需要将草鱼清洗干净，然后将草鱼从背部划开，把草鱼切成大小差不多的块状。把草鱼放到一个干净的碗里，然后往里面适量的加入一些酱油，生姜片和葱段腌制大概十分钟左右的样子，往里面加入料酒，五香粉，糖，醋和生姜油等，同时加入适量的水炖煮大概五分钟左右的样子，然后乘到碗里把鱼晾凉。
3.把油锅清洗干净，以后将油锅当中多余的水分擦干，然后往里面倒入一定数量的食用油，等到油温达到八成熟的时候，也就是说面上有很明显的烟气，往上冒的时候就可以将鱼片放入道食用油当中了，需要注意的是，最好一块一块的放入，否则鱼片很有可能会粘连在一起。
4.等鱼片放入油锅当中以后，要用筷子轻轻的拌一下，等到草鱼被炸至表面略黄，并且鱼肉开始发紧了以后，就可以把草鱼从油锅当中捞出，把多余的油沥干。
5.需要注意的是，草鱼的鱼肉其实是非常容易碎的，所以在炸草鱼的时候尽量要减少翻动，最好是可以复炸一次，这样口味会更加好一些。
6.接下来我们需要对酱料进行调配，可以准备一些生抽，卤水汁，豆豉油和食用盐，均匀的搅拌在一起，也可以根据个人的口味往里面添加一些其他的调味料，然后将已经炸好的草鱼在调味料当中稍微浸泡一下之后，马上捞出，否则草鱼会吃上去特别软的。可以在五香熏鱼上放一些葱花，这样可以使五香熏鱼片的更香一些，会让人更加有食欲。如果可以接受香菜的话，香菜也是非常不错的一种选择。
五香熏鱼的制作方法其实是特别简单的，其中最关键的一个步骤就是炸草鱼的步骤，在炸草鱼的时候，一定要控制好火候以及炸草鱼的时间，另外，不要过多的对草鱼进行搅拌和翻动，这样很有可能是炸出来的草鱼变得很松散。
