腊牛肉是一道非常简单的家常菜，相比于新鲜的牛肉来说，腊制的风味更加独特。很多人吃腊牛肉的时候都是简单的蒸一下切成薄片就上桌了，今天小编就来为大家介绍一下腊牛肉怎么做好吃，让大家学学腊牛肉其他美味做法。
腊牛肉怎么做好吃
一、柠汁腊牛肉沙拉
1.材料
腊牛肉，柠檬，甜豆荚，红椒，黄椒，洋葱，圣女果，麻辣花生，橄榄油，黑胡椒粉，蜂蜜，食盐
2.做法
(1)把糯米清洗干净对半切开，挤出柠檬汁之后把柠檬皮切成细丝，彩椒切成小丁，洋葱切成细丝；
(2)甜豆荚清洗干净之后，下水焯熟，捞出后沥干水分，腊牛肉切成薄片，然后上锅蒸熟，花生切成碎粒；
(3)把所有的材料放入沙拉碗中，然后加入橄榄油、蜂蜜、食盐和黑胡椒粉搅拌均匀。
二、什锦辣牛肉
1.材料
腊牛肉，黄花菜，腐竹，尖椒，胡萝卜，香葱，生姜，大蒜，酱油
2.做法
(1)腊牛肉清洗干净，切成厚片，黄花菜和腐竹用温水泡发，生姜、尖椒和胡萝卜切成细丝，大蒜切片，大葱切段；
(2)热油锅，然后放入生姜和葱姜蒜爆炒出香味，放入牛肉翻炒，变色之后放入黄花菜和腐竹翻炒均匀，然后倒入适量的清水和酱油焖煮收汁即可。
三、小炒腊牛肉
1.材料
腊牛肉，青椒，红椒，白酒，大蒜，西红柿，生姜，生抽，食盐
2.做法
(1)所有材料清洗干净，生姜和青红辣椒切成细丝，大蒜切片，西红柿切成小块；
(2)腊牛肉上锅蒸熟之后切成薄片备用，把生姜和大蒜放入油锅里面爆炒出香味；
(3)然后把牛肉倒入锅中，加上白酒翻炒，炒香之后加入料酒、西红柿、生抽和食盐翻炒均匀，加水焖煮收汁。
四、双蔬腊牛肉焖饭
1.材料
大米，茭白，毛豆，腊牛肉，生抽
2.做法
(1)腊牛肉先用水泡软，然后切成小丁，茭白洗净切丁，毛豆仁剥出来；
(2)大米淘洗干净，和其他材料一起倒入电饭煲里面焖煮，煮熟之后倒入生抽搅拌均匀，然后再焖一会。
五、蚝油牛肉
1.材料
腊牛肉，香菇，生姜，蚝油，鸡蛋，酱油，香油，淀粉，辣椒，大葱，鸡精
2.做法
(1)先把腊牛肉上锅蒸熟，然后趁热撕成细条，加上酱油、鸡蛋和鸡精腌制半个小时；
(2)香菇焯水之后切片，大葱切段，生姜和辣椒切成碎末；
(3)热油锅，放入葱姜和辣椒爆炒出香味，然后倒入香菇和腊牛肉爆炒，加上香油、蚝油和食盐调味，最后用淀粉勾芡即可。
通过上文的介绍，想必现在大家都知道腊牛肉怎么做好吃了吧。牛肉不仅吃起来味道好，而且营养价值特别得高，腌制好的腊牛肉光是清蒸之后吃起来就香味浓郁了，要是按照小编介绍的这些做法来烹饪，相信味道一定会更好。
