在我国茶叶的品种可以说是非常的多，其中比较著名的茶叶有龙井茶，安吉白茶，天目湖白茶，雨花茶，碧螺春，茅山长青，君山银针等，当然，金山翠芽也是很多人都非常喜欢的一种茶叶类型，接下来小编会向大家具体的介绍一下金山翠芽的特点。
金山翠芽的特点
1.金山翠芽是一种生产于江苏省镇江市的茶叶，这个地区是属于非常典型的北亚热带温暖亚带，该地区的平均气温通常都在15摄氏度左右，四季是非常分明的，而且光照时间也非常的长，因此是特别适合金山翠芽的生长的。该地区春天的降水量一般在25%左右，夏季的降水量在40%左右，秋季的降水量在25%左右，绝年有238天左右的无霜期，另外，它的水分和光照条件都特别适合茶树的生长。金山翠芽的外形看上去是扁平的，且比较的匀整，颜色是翠绿色的，茶汤的颜色也是翠绿色的，而且看上去非常的明亮，它的香味是非常浓郁，并且持久的。
2.金山翠芽的营养价值是非常高的，在其中含有非常丰富的粗纤维，粉末，水分和灰粉，其中粗纤维的含量，大概在10.5%左右，总灰分的含量大概在6.5%左右。
3.金山翠芽通常是在三月下旬或者四月初的时候进行采摘的，这时候的芽包是最饱满的，而且其中的营养价值也是最为丰富的，所以品质是最好的，一般在采摘的时候会选择没有冻伤，没有鱼叶，没有鳞片和病虫的茶叶。
4.在金山翠芽的制作过程当中，主要是采用的高温快杀的方式，在这过程当中，茶叶点涩会从坚绿色转变为暗绿色，而且青草气味也会逐渐的消失，但是不会有焦斑或者红叶的情况出现。根据金山翠芽的等级不同，可以将金山翠芽分为三个不同的级别，其中包括特级，一级和二级。
5.金山翠芽也有很多不同的品种，比如说比较出名的有福鼎大毫茶，福云六号，福鼎大白茶等。不同品种的金山翠芽之间，还是存在着一定的差异的。
不同茶叶无论是从外观茶汤的颜色，香味和口味来说差异都还是蛮大的，包括茶叶的价格也是不同的，金山翠芽的特点，相对来说还是比较明显的，我们在购买茶叶的时候，一定要事先了解茶叶的特点，这样才可以购买到比较正宗的茶叶，另外，我们在购买茶叶的时候，最好是选比较正规的商店，毕竟现在市面上茶叶的品质差异还是蛮大的。
