说起我们平时吃到的菌菇，那可真是数都数不完，比如香菇、鸡腿菇、竹荪菌、杏鲍菇、蟹味菇、茶树菇、平菇等等，有些还是平时很少见的不知道大家知不知道草菇呢?这种菌类在我国产量很高，炒肉也很好吃，下面就来看看草菇炒肉怎么做好吃吧。
一、草菇炒肉的做法
1.材料：草菇，瘦肉，香葱，胡萝卜，鸡精，蚝油，食盐。
2.做法
(1)草菇清洗干净，对半切开之后下水焯一下，捞出沥干水分。
(2)猪肉切片，胡萝卜切丝，香葱切段，肉片用蚝油腌制二十分钟。
(3)热油锅，先放入肉片翻炒，变色之后放入胡萝卜和草菇翻炒，然后放入蚝油、香葱、食盐和鸡精翻炒入味即可。
二、草菇还可以怎么做呢
1.蚝油草菇
材料：蚝油，草菇，青椒，红椒，大蒜，食盐。
做法
(1)草菇清洗干净，切片之后下水焯一下，青椒和红椒切成细丝，大蒜切成碎末。
(2)热油锅，放入蒜末爆炒出香味，然后放入青红椒和草菇翻炒，加上食盐和蚝油翻炒均匀。
3.蚝油草菇滑炒牛肉
材料：草菇，牛肉，生姜，大蒜，红椒，生抽，白糖，小苏打，蚝油。
做法
(1)草菇洗净之后切成薄片，然后下水焯一下，牛肉切片，浸泡出血水之后用生抽、白糖和小苏打腌制十分钟。
(2)热油锅，先放入牛肉滑炒，变色之后盛出，然后倒入姜蒜爆香，放入草菇翻炒。
(3)炒软之后放入牛肉翻炒均匀，加上食盐、红椒和蚝油调味即可。
4.草菇豆腐
材料：草菇，内脂豆腐，老抽，盛出，白糖，蚝油，豆腐，香葱，香油，淀粉。
做法
(1)草菇清洗干净，切成薄片之后下油锅炒至断生，然后放入豆腐翻炒。
(2)加上生抽、蚝油、老抽、白糖和适量的清水煮开，最后淋上淀粉勾芡，撒上香菜和香油即可。
5.草菇虾仁炒黄瓜
材料：草菇，黄瓜，虾仁，大蒜，生姜，食盐，鸡蛋，白糖，料酒，米醋，淀粉，香油。
做法
(1)虾仁清洗干净之后，加上鸡蛋清、食盐和淀粉搅拌均匀，腌制20分钟。
(2)草菇清洗干净之后对半切开，然后下水焯一下，大蒜和生姜切片，黄瓜切成小丁。
(3)热油锅，先放入生姜和大蒜爆炒出香味，然后放入草菇和黄瓜翻炒，最后倒入虾仁。
(4)虾仁炒制变色之后加上食盐、米醋和白糖翻炒入味，加上淀粉勾芡，最后淋上香油即可。
6.草菇炒鸡腿肉
材料：草菇，鸡腿肉，淀粉，生抽，老抽，鸡精，食盐，大蒜。
做法
(1)草菇清洗干净之后对半切开，鸡腿肉切成细丝，然后加上生抽、老抽、鸡精和淀粉腌制半个小时。
(2)热油锅，放入大蒜爆香，然后放入鸡丝煸炒，再加上草菇翻炒均匀，淋上淀粉勾芡收汁即可。
通过上文的介绍，想必现在大家都知道草菇炒肉怎么做好吃了吧。和其他的菌菇一样，草菇吃起来也比较得鲜美，营养价值又高，所以小编还为大家介绍了不少草菇的做法，要是想吃的朋友们就赶快收藏起来慢慢学吧，相信一定不会让大家失望。
