其实说起花蛤的话，大家可能不太熟悉。但是说到花甲，大家就恍然大悟了。花蛤其实是花甲的学名，只是因为粤语里面花蛤的蛤读起来像甲的音。所以人们就普遍认为普通话的花甲，也就是花蛤了。花蛤是一种非常美味的海产食物。并且它还含有很多的营养物质，对身体非常滋补。那么怎样才能做出一道美味的花蛤料理呢?今天小编跟大家分享的是炒花蛤的家常做法大全，让我们一起来了解一下怎么做吧。
炒花蛤的家常做法大全
1.爆炒花蛤
需要准备的材料主要有花蛤，姜，蒜，生抽，油，盐，料酒，小葱和红辣椒。接着将花蛤洗干净，在洗之前要先将花蛤放在水中浸泡20分钟，这是为了让他把里面的沙子吐干净一点。接着将姜蒜切成末，红辣椒切成段，小葱切碎。往锅中放入少许油，加入葱和蒜。让他们先爆香一分钟，再倒入花蛤。倒入花蛤以后加入盐和料酒，煸炒。五分钟后加入少许水继续煮。煮了一会儿后就可以看到花蛤的壳开了，开了以后放入。葱花和红辣椒，收汁，大约五分钟后就可以出锅了。
2.辣炒花蛤
辣炒花蛤需要的材料主要有盐，料酒，豆瓣酱，葱，姜蒜，红青辣椒和花蛤。拿一个盆装水，将花蛤放进去浸泡20分钟让他把肚子里面的沙子吐出来。接着用双手使劲的搓，把花蛤外面的泥沙搓干净。接着是往锅中倒油，一并放入葱姜蒜爆香，过几十秒后加入豆瓣酱炒出红油。这个时候就可以把花蛤倒进去了。加一些料酒用铲子翻炒均匀，再加入切好的红青辣椒和生抽，继续翻炒五分钟就可以出锅食用了。
3.清炒花蛤
做清炒花蛤的话，口味就是偏淡一点的。我们只需要准备大葱、小葱一小把，盐，蒜，花蛤，蒜，米酒和橄榄油。花蛤的处理方法按前面的来做。大葱，小葱切成段，蒜要切成蒜末。开锅热橄榄油，加入葱蒜爆香。接着倒入花蛤，放米酒翻炒至壳开后再继续翻炒五分钟左右就可以出锅了。
炒花蛤的家常做法大全，小编给大家分享了三道炒花蛤料理的做法。这三道做法，是小编精挑细选的。实际操作起来并不困难，很多人都能够轻松的掌握，所以一些称自己为厨房小白的小伙伴们也是可以尝试这几种做法的，做出来的花蛤也是很美味很好吃的。虽然花蛤里面含有丰富的营养物质，但是因为它是海鲜，而海鲜的本性是寒性的，所以大家也不要一次吃太多哦!
