虾仁和鸡蛋都是生活中非常常见的食材，虽然单独看这两种食物平平无奇，但是如果搭配在一起是非常的美味的，很多朋友都非常喜欢吃虾仁炒鸡蛋，小编也很喜欢，今天就来给大家介绍家常虾仁炒鸡蛋的做法，我们一起来了解。
虾仁炒鸡蛋的美味做法
做法一
1.虾仁切成薄片，之后放入到碗里，加入鸡蛋清，食用盐，黄酒，味精，葱搅拌均匀之后放置在一边等待使用。
2.再炒勺里放入一勺食用油，等到油热了之后把调制好的鸡蛋液倒入到炒勺里，不断地搅拌到鸡蛋变成片状的，之后把鸡蛋倒入锅里，翻炒三分钟，再加入虾仁翻炒五分钟，撒上适量得咸盐即可出锅。
做法二
1.首先把冻虾仁放入到水中解冻，之后放入倒热水里焯一下，之后在碗里加入鸡蛋，搅拌均匀，木耳放入到清水里泡发。
2.在锅里加入适量的食用油，等到油热了之后加入葱姜爆炒，之后加入虾仁和木耳翻炒五分钟，再加入适量的料酒和咸盐，味精调味，加入鸡蛋翻炒均匀即可出锅。
做法三
1.新鲜的虾洗干净之后从虾头的位置切开，之后轻轻的拉一下，就可以把里面的虾线和虾肠拉出来，之后把虾仁清洗干净，加入到碗里，加入适量的咸盐和淀粉搅拌均匀，稍微腌制十分钟。
2.鸡蛋倒入到碗里，搅拌均匀，加入少量食用盐，一点食用油，搅拌均匀。
3.在锅里加入适量食用油，等到油七分热的时候加入虾仁翻炒，等到虾仁变成红色就是八分熟了，这个时候倒入鸡蛋液，快速的划开，关火，用锅里的余温让蛋液凝固，这样在翻炒均匀即可出锅，这样做出的鸡蛋口感爽滑，特别好吃。
做法四
1.虾仁放入到盆子里，加入适量的食用盐，反复的抓，清洗干净，多用流动的水冲洗几遍之后沥干水分，可以用厨房用纸擦干净，之后放到碗里，加入料酒，蛋清，食用盐腌制十分钟。
2.鸡蛋加入适量的咸盐搅拌均匀。
3.在锅里加入适量的食用油，等到油热了加入虾仁翻炒，焯熟了捞出来放到碗里，在锅里加入葱花爆炒，炒出香味加入鸡蛋翻炒均匀，开大火，加入虾仁翻炒一分钟，加入味精即可出锅。
文章里给大家介绍了四种虾仁炒鸡蛋的方法，这四种有的使用的是新鲜的大虾，有的用的是冻虾仁，大家可以根据自己家里现有的食材选择方法，做出来的虾仁炒鸡蛋都是非常美味而且营养价值丰富，值得你们尝试。
