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清炖鸡块怎么做简单还好吃

2020.02.05 04:59 来源:网友投稿 浏览:496

马上快要过年了,今年的年夜饭你准备好了吗?随着生活水平的高速发展,往年翘首期待的大鱼大肉现已平淡无奇,那么,如何让你家的年夜饭显得更加别致更加与众不同呢?今天小编就教你一道快手菜:清鸡块,清爽不油腻,保证能令人对你们家的年夜饭赞不绝口!

清炖鸡块怎么做简单还好吃

清炖鸡块怎么做好吃

过年总是少不了大吃大喝,但食物总是油腻腻地没胃口怎么办?小编教你一招,这道清炖鸡块既去除了鸡肉内的油脂,又加入了多种蔬菜的营养,喝一口便是清鲜爽口,吃一块肉更是软烂开胃,不得不说是年夜饭餐桌上必不能少的C位主力,而且做法简单,哪怕是新手小白也能一手搞定。各位宝宝们还在等什么?让我们赶紧学起来吧!

1.首先去菜市场买几只新鲜的鸡腿并切块,鸡腿肉是鸡身上口感最为细腻的部位之一,如果是减脂期的宝宝们还可以把鸡皮去掉,好吃又健康,比起鸡胸肉也不遑多让。随后我们将切成小块的鸡腿肉放入冷水锅中焯水,加入少许料和姜片去腥,这样的鸡肉更加鲜嫩可口。待到水沸腾后,鸡肉内部的血也了出来,将鸡块捞出清洗干净,放在一边备用。

2.随后让我们拿出锅,加入少许油(防粘锅,不加也可以)重新将鸡块回锅熟。这一步是为了锁住鸡块内部剩余的水分,防止鸡块在炖煮的过程中口感变干变柴。等到灰白色的鸡肉表面出现了一层淡淡的黄色,我们就可以进入下一步了。

清炖鸡块

3.准备一只炖锅,把煎好的鸡块倒进去,再倒入足量的水。注意,水一定要倒够,切忌煮到一半再加水。接下来我们准备配菜,将胡萝卜切块,香菇洗净在表面划十字刀,玉米切段,和新鲜的栗子仁一起加入锅中开煮。

4.待水沸腾以后,煮半个小时左右,鸡肉软烂时,开盖加入葱姜,八角等调料,再根据个人口味加入一勺盐和一勺生抽调味,继续盖盖大火收汁。上桌前撒一些切好的葱花,鲜香味美的清炖鸡块就做好了。这样炖鸡最大程度地去除了鸡肉本身的腥味,但是又锁住了汁水,使得肉块软烂可口,鲜嫩多汁,蔬菜的清香更为解腻爽口,无论男女老少均能品尝到这道菜的美味。

清炖鸡块

中餐讲究的就是新鲜和热乎,小小一碗清炖鸡块看上去平平无奇,实则绝不寡淡无味,而是每个细节都有讲究。清炖鸡块的制作说简单也不简单,说复杂也不复杂,只需要一点细心,一点耐心,再加上一点对家人对美食的爱心,就能做出这道简单又美味的清炖鸡块了。各位宝宝们还在等什么,快给家人朋友们做一次尝尝看吧!

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