蔬菜作为百姓日常饮食中最必不可少的食材，对保持人体健康起着重要作用。蔬菜的种类有很多常见的有白菜、娃娃菜、土豆、苦瓜、番茄、丝瓜、南瓜等各式各样的蔬菜。白菜作为最常见、最普通的蔬菜，其营养价值十分丰富。今天小编就来给大家介绍一下炒小白菜怎么炒才好吃，不知道的小伙伴们可以学习一下哦。
一、清炒小白菜怎么炒
1.首先准备食材小白菜三百克、蒜五克、葱三克、以及适量的食用油、味精、盐、耗油。
2.然后将小白菜清洗干净并控干净水以后切成段。同时将葱切成碎末、蒜切成片。
3.接着将食用油放入锅中加热、待油温达到七成以后，将葱末和蒜瓣锅中进行翻炒。
4.待蒜瓣的的香气出来以后将切好的小白菜放入锅中不断翻炒。
5.待小白菜变得发软以后在锅中放入适量的味精、盐以及耗油等调味品以后进行翻炒。
6.最后，待小白菜炒出水以后关火盛出即可。
二、炒小白菜的小窍门
1.炒白菜的时候，待白菜有水分炒出来了就可以关火了，不然白菜炒出来的话会很老。
2.白菜出锅之前加入适量的耗油在进行搅拌均匀即可出锅，耗油可以适量的提鲜味。
3.切白菜的时候尽量将白菜的菜叶和菜梗分开，先放入菜梗进行翻炒再将菜叶放入锅中，这样可以避免菜梗和菜叶熟的时间不一样。
三、小白菜的营养价值有哪些
1.小白菜中含有丰富的维生素，这些维生素多为粗纤维，粗纤维对人体的肠道有很好的润肠的作用，同时还能促进人体肠胃的蠕动，促进消化，促进排便。
2.维生素中还含有大量的维生素C以及维生素E，这些维生素对人体的皮肤保持着很好的护肤作用。
四、小白菜的选购技巧
1.我们可以从颜色上区分小白菜的成熟时间，在挑选小白菜时尽量挑选颜色偏翠绿色的，如果小白菜的颜色呈现出暗绿色的话，说明小白菜的已经老了，这样的小白菜尽量不要购买。
2.从根部上看，新鲜的小白菜的根部一般呈现出白色，但是不新鲜的小白菜的颜色多为暗黄色或者黄色，同时要看看小白菜的根部有没有腐烂。
今天，小编已经为大家介绍了如何炒小白菜以及炒小白菜的时候有哪些简单有用的小技巧，不知道大家学会如何清炒小白菜了吗?好啦，关于小白菜的介绍就先介绍到这里了。小白菜的营养价值有很多，多吃蔬菜有利于身体健康，大家可以多吃蔬菜哦。
