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“厨神”的美味烧鱼做法大全通通传授给你

2022.06.12 04:57 来源:网友投稿 浏览:1152

鱼肉是一种低脂肪高蛋白的营养食物,鱼皮上面含有大量的胶原蛋白,有美容养颜的效果,是很多女性会食用的,古代人部落里面最原始的吃鱼方法就是烤鱼,把生鱼去鳞和内脏,然后用树枝穿过鱼嘴叉着鱼身,然后几个人围着篝火烤鱼,这是最原始的一种吃鱼的方法。那么我们今天来讲讲另一种煮鱼的方法烧鱼,来看看厨神级别的烧鱼方法有哪些呢?

“厨神”的美味烧鱼做法大全通通传授给你

一、酱烧鱼菜谱

介绍菜肴:酱烧鱼,顾名思义,它的烹饪方法是烧,吃起来的口味是酱香味,这道菜的烹饪入门并不难,然后在准备用料和备菜过程的时间也很短,烹饪过程也是挺简单的。

用料:新鲜的鲫鱼两条。

配料:黄豆酱一瓶,色拉油适量,适量酱油,适量料酒,适量葱,适量生抽,精盐适量,鸡精适量,醋适量。

准备用具:准备一个平底锅,一把剪刀,一把菜刀。

备菜中:首先用剪刀把鱼肚剖开,然后拿出鱼的内脏,留下鱼肝和鱼肠,然后洗干净,用菜刀在鱼身的两边斜切几刀花刀,然后把葱生姜洗干净切片,然后塞进鱼的肚子里,然后再往鱼的身上滴入几滴醋,这是去腥步骤,防止鱼煮出来后会有土腥味或者鱼腥味。

烧鱼烹饪中

1.在平底锅中倒入适量的油,然后将黄豆酱倒进去翻炒片刻,之后把剩余的姜片和葱段倒入一起翻炒,炒到香味出来之后就放入鱼下去,煎至两面金黄,定期把鱼的两面来回翻滚。

2.煎至鱼七分熟的时候就加入盐和料酒,还有水,再加入适量的黄豆酱、色拉油、鸡精,然后盖锅,焖上五分钟,等到汤汁收的差不多就可以出锅,出锅之后再撒上一些葱花,一盘酱烧鱼就完成了。

烧鱼

二、红烧鱼菜谱

介绍菜肴:红烧鱼是一道以鲳鱼为主食材的一道川菜,也是一道家常菜,它的风味特点就是鱼肉质咸香,汤汁浓郁,滋味香甜,此外,它的做法也也并不复杂。

用料:鲳鱼4尾、蘑菇、笋尖。

配料:生姜、大蒜、干红尖椒、白糖、油、盐、适量酱油,适量料酒,适量葱,适量生抽,精盐适量,鸡精适量,醋适量。

准备用具:准备一个平底锅,一把剪刀,一把菜刀。

备菜中:首先用剪刀把鱼肚剖开,减去鱼鳍挖掉鱼眼,减掉鱼尾巴,然后拿出鱼的内脏,留下鱼肝和鱼肠,然后洗干净,用菜刀在鱼身的两边斜切几刀花刀;把葱姜洗干净切片,蘑菇和笋尖洗干净切片备用。

烧鱼烹饪中

首先在平底锅倒入适量的油等油热开之后,把葱和姜片,还有辣椒放进去炒,炒到有香味出来之后,中间转为中火,不停的翻面,把鱼放进去煎,煎至鱼的两面焦黄,然后加入蘑菇笋尖,再加入少许水和盐和少量料酒然后盖锅焖烧片刻,即可出锅享用了。

烧鱼

除此之外,关于鱼的做法还可以是清蒸鱼,煲鱼汤,酸菜鱼等,这些都是家常的做法,那么今天关于如何做烧鱼的美味做法就科普到这里了,希望你们看了这篇菜谱,能有所收获。

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