荷兰豆又称剪豆，质脆清香，营养价值很高。荷兰豆中富含维生素C，具有丰富的营养价值，吃荷兰豆的好处多多，可以给我们补充多种的维生素物质，那么炒荷兰豆怎么做呢，下面小编就为大家详细介绍吧。
一、炒荷兰豆
1.首先准备好相关的食材，荷兰豆、葱、姜、蒜盐、耗油。
2.将荷兰豆洗干净，注意在清洗的过程中要将荷兰豆两边的长丝给去掉。
3.荷兰豆清洗干净后，起锅加入水，水开后放入荷兰豆，焯一下，注意放在热水里的时间不要太长，1分半钟左右就可以，因为焯的时间太味道和营养价值都会损失，这是非常重要的一步。
4.焯完水的荷兰豆捞出来，把水分控干，然后用凉水冲一下，使荷兰豆颜色保持嫩绿。
5.起锅放油，当油温烧热之后，加入葱姜蒜进行爆锅，要炒出香味，放入荷兰豆，转大火进行爆炒，放入少量耗油，继续爆炒，大火爆炒，1到2分钟之后，加入盐，翻炒几下可以出锅了。做这道菜最关键的步骤焯水的时间不要太长，油热后迅速放料爆炒，这样做出来的荷兰豆的既嫩绿又清香，吃起来也是更加入味。
二、腊肠炒荷兰豆
1.首先要选上好的腊肠，可以到超市购买，其实在这道菜中，选购好腊肠后要先将腊肠洗干净，放在蒸锅里蒸一下，然后放在盘中备用。
2.荷兰豆清洗干净后，起锅加入水，水开后放入荷兰豆，焯一下，注意放在热水里的时间不要太长，1分半钟左右就可以，因为焯的时间太味道和营养价值都会损失，这是非常重要的一步。焯完水的荷兰豆捞出来，把水分控干，然后用凉水冲一下，使荷兰豆颜色保持嫩绿。
3.葱切段，姜切末，蒜切末，准备好干辣椒。
4.起锅烧油，先下入腊肠进行爆炒，炒一会儿后，将葱姜蒜和干辣椒放进去爆炒，然后加入荷兰豆继续爆炒。注意在炒的过程中我们必须要把我们的荷兰豆炒熟，开大火翻炒。
5.最后快出锅的时候放少量的盐即可，注意不要多放，因为腊肠本身就是有味道的。
荷兰豆有很高的营养价值，尤其是熟的干荷兰豆含热量、碳水化合物和蛋白质比熟的青荷兰豆多很多倍，所以炒荷兰豆是一道简单又营养的家常菜，相信经过上文小编的介绍，你应该已经掌握家常炒荷兰豆和腊肠炒荷兰豆的方法了吧，小伙伴们周末休息在家的时候，可以试着做一下就当犒劳忙碌一周的自己，平时要多爱护自己哟，毕竟身体才是革命的本钱。
