南瓜算是人们日常生活中非常常见的一种食材了，南瓜含有非常高的营养物质和微量元素，并且有多种是人体所必需的。对于健康人士来说，用南瓜做成的料理是他们的首选食物。同理可以知道，南瓜酱也是含有很高的营养的。南瓜酱是江西的一个特产。不过虽然南瓜酱是江西的特产，但是我们其他地方的人想要做南瓜酱的话，也是可以自己在家做的。那么如何制作好吃的南瓜酱呢?跟着小编一起来学习吧。
如何制作南瓜酱
1.准备好所需的材料
首先需要的材料主要有:老南瓜一个，适量盐，适量白糖，适量辣椒粉，适量糯米粉。老南瓜的话去超市就可以买到了。如果家里没有很多人或者自己不想做太多南瓜酱的话，就买小一点的，不要买太大的，太大的用不完。
2.开始制作南瓜酱
准备好制作南瓜酱需要的材料以后小编现在就来自讲如何制作南瓜酱了。将买回来的老南瓜用刨子把皮先刨了。因为南瓜不像土豆青瓜这些食材一样小，所以剥皮的时候记得小心一点，不要把自己伤到。包好皮后，从南瓜底部切一个口子出来，目的是为了把南瓜里面的瓢和籽掏出来。对于切口的要求也不需要说什么美观什么的，就自己想怎么写就怎么切，不要把它切烂了就好了，不然到时候难以处理它的瓢和籽。
切开口后，用手或者勺子把里面的南瓜瓤和南瓜子全掏出来，再用清水把它洗两遍。这里小编要特别告诉大家，掏出来的南瓜子晒干后也是可以吃的哟。大家可以选择炒着吃，在里面撒一些椒盐，味道非常不错。晒之前大家也可以先把黄瓜切成条状，也可以晒后再切，这都不影响口感的。对于晒的地方也没有什么要求，主要是远离那些尘土飞扬的地方就好了。
虽然说把南瓜晒干以后还会煮几遍，但是干了的黄瓜里面肯定是会脏有粉尘的，那些粉尘都洗不掉了，就心里感觉会脏。晒南瓜干两天就可以了。两天后把它收回来可以。如果有些南瓜条是比较大的，可以另外用剪刀把它剪成短小一点的条状。用清水洗两到三遍后拿盆子装好。往盆子里加入准备好的盐，用手抓匀。然后放糖，辣椒粉，糯米粉一起抓匀。最后上蒸笼蒸30分钟左右，最后拿出来就算是南瓜酱了。如果想，存放的久一点的话就放到外面去晒干它，晒的时候记得盖纱布哦。
如何制作美味的南瓜酱，跟着小编一起来学习。虽然制作南瓜酱的时间跨度比较大，但制作的难度并不高，只要自己在每一天中抽出一点时间准备一些材料也是很快就可以搞定的。自己做出来的美味又营养的南瓜酱，想想都觉得开心呢。这么有成就感的一件事情，希望大家能够抽空去弄一弄。
