煤球蛋糕是最近推出的一款甜品，由于它的造型就跟我们七八十年代烧的煤球一样，因此叫做煤球蛋糕。煤球蛋糕的制作方法跟我们平时做蛋糕的方法类似，只是造型独特比较吸引人的眼球，今天小编就来教大家做这道造型奇特的煤球蛋糕吧。
煤球蛋糕在家如何制作
食材准备：黑米，糯米粉，玉米淀粉，牛奶，白砂糖，鸡蛋，食用油。
制作步骤
1.准备一些黑米，黑米可以选择广西的黑米或者是溧阳的乌米，将黑米洗干净，然后把它放入到破壁机或者粉碎机里面，将它打成粉末状，多打几下保持黑米的细腻感。
2.将打好的黑米粉放入筛子当中过筛，去除杂质后放在一旁备用。
3.在过筛后的黑米粉当中加入适量的玉米淀粉，再加入适量的糯米粉，然后将这几种粉混合在一起搅拌均匀。
4.将新鲜的牛奶加热，然后在牛奶当中加入适量的糖，把它搅拌均匀之后，倒入到之前准备好的黑米粉当中。
5.用筷子搅拌，让牛奶和黑米粉完全冲融合在一起之后放在一旁备用。
6.准备若干个鸡蛋，然后将鸡蛋黄与鸡蛋清分离，蛋黄放在旁边不用，鸡蛋清开始打发。
7.先用打蛋器将鸡蛋清打成粗的泡沫，然后在里面加入适量的白砂糖，继续高速搅拌，当打成细腻的泡沫之后再加入白砂糖，然后继续打发，出现纹路的时候再一次放入白砂糖，再继续高速打发，直到蛋清能够成行勾角就可以了。
8.将打好的蛋清分三次放入到调好的黑米糊当中，每次放蛋清的1/3，然后把它搅拌均匀。
9.磨具四周刷油，然后将做好的黑米糊倒入专门制作圆形黑煤球蛋糕的模具当中，如果家里没有也可以用普通的碗来代替。
10.接下来将模具或者是碗放入烤箱或者微波炉当中，如果家里有烤箱的话，180度烤至十到15分钟。如果是微波炉的话，需要十到15分钟，和烤箱的时候差不多。如果是放在锅里蒸的话需要蒸半个小时左右。
11.将成型的煤球蛋糕脱模拿出，然后用平时吃珍珠奶茶的粗的管子在上面按照顺序扎上12个孔，这样一个煤球蛋糕就做好了。
以上就是煤球蛋糕制作的具体步骤，所以其实煤球蛋糕做起来并不是很困难，制作工序跟我们平时做的普通蛋糕类似，小伙伴可以试着做一下。这样的蛋糕虽然跟我们平时吃的蛋糕味道差不多，但是由于它的造型比较独特，很有年代感，因此也是受到很多人的喜欢的。
