广东是美食大省，有着许多各种各样的菜式和甜品。在广东，芒果是制作甜品的重要材料之一，所以广东有着许多用到芒果制作的甜品，比如说芒果班戟、杨枝甘露、芒果西米露等等。一到夏天，许多人就喜欢在糖水店里点上三五样甜品，然后跟朋友一起坐着聊天。除了这些热门的甜品之外，还有一种很特别的甜品，叫做芒果肠粉。今天小编就给大家介绍一下芒果肠粉的做法吧。
芒果肠粉怎么做
1.首先，我们准备需要用到的食材。椰浆、白凉粉、白砂糖和新鲜的芒果一个。
2.将白凉粉45g倒入锅中，倒入适量凉白开搅拌均匀，加入椰浆和白砂糖。
3.等到锅中水煮开以后，关火，晾凉。煮的时候一定要坚持搅拌。
4.将凉粉水倒入铺好保鲜膜的长方形铁盘中，摇晃均匀，放入冰箱冷藏凝固。冷却好后的凉粉水就是肠粉皮啦。凉粉水的厚度一定要适当，如果太薄的话在卷芒果的时候是很容易弄破的。
5.将芒果洗净去皮，切成大块。贴着芒果核的果肉放入削出来放入榨汁机，加一点白砂糖，榨成芒果酱汁备用。
6.将芒果放在半块肠粉皮中间，然后将肠粉皮卷起来包裹住芒果肠粉。卷的时候一定要小心，不要将芒果皮弄破了。按照这样的步骤，将肠粉皮卷完，然后整齐摆放在盘子里。
7.将之前榨好的芒果酱汁倒在芒果肠粉的表面，冰冰凉凉的芒果肠粉就做好啦!如果还有多余的芒果块可以切成小块，放在一旁做个装饰。
夏日清凉甜品芒果肠粉就做好啦，是不是很简单呢?芒果肠粉虽然名字说是肠粉，但其实并不是我们经常用来做早饭的那种肠粉噢，它实际上是一种港式甜品。除了小编上面说的步骤，小伙伴们也可以根据自己喜好进行一定的微调噢!比如说在凉粉水中也可以混合适量的牛奶或者奶油，可以让芒果皮吃起来带有香香的奶味，颜色也会更加纯白好看噢!不仅如此，芒果是整个甜品不可缺少的一部分，一定要好好挑选。芒果最好选体积比较大的，果肉饱满，汁多味甜的，这样做出来的芒果肠粉才会更加的好吃噢!
许多小伙伴都没有听说过芒果肠粉这样一道奇怪的料理，但这其实是广东很多糖水店的招牌甜品。可能会有人觉得芒果和肠粉搭配在一起会很像黑暗料理，但是小编保证，芒果肠粉真的很好吃，绝对是芒果爱好者的福音啊!它的做法也十分的简单，大家一定要大胆尝试一下，一定会让你终生难忘的噢!
